kookrua

คู่ครัว เสนอเมนู ลาบหมูทอด เริ่มตั้งแต่ผสมเครื่องปรุงลาบหมู การปั้นลาบหมู จนถึงขั้นตอนสุดท้าย ในการนำไปทอด ซึ่งเพื่อนๆสามารถทำตามได้อย่างถูกต้อง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างค่ะ ส่วนผสมลาบหมูทอด เนื้อหมูบด 300 กรัม หอมแดงซอย 2 หัว ต้นหอมซอย 1 ถ้วย ผักชีฝรั่งซอย 1 ถ้วย ผักชีซอย 1 ถ้วย ใบมะกรูดซอย 1 ถ้วย ข้าวคั่ว 1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ พริกแห้ง 8 เม็ด น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ ลาบหมูทอด เตรียมอ่างยำ ใส่หมูบด […]

คู่ครัว เสนอเมนู หมูทอดเค็ม พร้อมเคล็ดลับวิธีการหั่นหมู และการทอดหมูอย่างไรไม่ให้น้ำมันกระเด็นและสีสวยน่ารับประทาน รวมถึงการเลือกใช้น้ำปลา เพื่อให้หมูทอดเค็มหอม ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่าง เพื่อให้เพื่อนๆได้ทำตามอย่างถูกต้อง ส่วนผสมหมูทอดเค็ม หมูสามชั้น 700 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำหมูทอดเค็ม ทำการแล่หนังหมูออก เนื่องจากหนังหมูมีส่วนทำให้หมูทอดเค็มแข็งไม่นุ่ม และยังมีส่วนทำให้น้ำมันกระเด็น จากนั้นหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ โดยมีขนาดประมาณ 1 นิ้ว ตั้งกระทะ ใส่หมูสามชั้นที่หั่นไว้ เทน้ำมันสำหรับทอดพอท่วมเนื้อหมู จากนั้นใส่น้ำปลาโดยเราจะใช้น้ำปลาหอมอย่างดี เพื่อให้หมูทอดเค็มของเราหอม จากนั้นคนไปเรื่อยๆ เพื่อให้หมูของเราสุกและเหลืองทั่วถึง และเป็นเคล็ดลับเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็น โดยเราจะใช้ไฟปานกลางถึงอ่อน หลังจากที่หมูเราสุกแล้ว สังเกตสีจะเริ่มเหลืองแล้ว จากนั้นเราจะใช้ไฟแรง และคนไปเรื่อย เพื่อให้หมูทอดเค็มของเรามีสีสันสวยงาม เหลืองน่ารับประทาน เมื่อเหลืองได้ที่ตามที่เราต้องการแล้ว จะตักออกพักไว้ในกระชอนเพื่อให้หมูสะเด็ดน้ำมัน เมื่อหมูสะเด็ดน้ำมันแล้ว จัดใส่จานได้ และยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำหมูทอดเค็ม

คู่ครัว เสนอเมนู ตับหมูผัดพริกหยวก ผัดอย่างไรให้หอมอร่อย ตับหมูสุกไม่แข็งไม่คาว ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่าง เพื่อให้เพื่อนๆได้ทำตามอย่างถูกต้อง ส่วนผสมตับหมูผัดพริกหยวก ตับหมู 200 กรัม พริกหยวก 4 เม็ด พริกแกง 2 เม็ด กระเทียม 12 กลีบ พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ ต้นหอม 2 ต้น น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำล้างครกหรือน้ำเปล่า วิธีทำตับหมูผัดพริกหยวก โขลกพริกไทยเม็ด กระเทียม พริก พอหยาบให้เข้ากัน เพื่อใช้เป็นเครื่องผัด และพริกไทยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและลดกลิ่นคาวของตับหมู ตักเครื่องผัดออกพักไว้ก่อน จากนั้นใส่น้ำเปล่าในครกเล็กน้อยเพื่อใช้เป็นน้ำล้างครก ในการนำไปผัดแทนน้ำเปล่าได้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่เครื่องผัดที่โขลก

คู่ครัว เสนอเมนู แกงฟักทอง ใส่หมูสามชั้น สำหรับทำทานเองที่บ้านแบบง่ายๆ ให้เพื่อนๆได้ทำตามอย่างถูกต้อง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่าง ส่วนผสมแกงฟักทอง หมูสามชั้น 250 กรัม ฟักทอง 500 กรัม ใบโหระพา 1 ถ้วย ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด พริกแกงเผ็ด 100 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 250 ml หางกะทิ 500 ml วิธีทำแกงฟักทอง ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ เมื่อกะทิเริ่มเดือดใส่พริกแกงเผ็ด เคี่ยวให้พริกแกงละลายเข้ากันดีกับกะทิและเคี่ยวให้กะทิงวดจนส่งกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากันจนกระทั่งน้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นใส่หมูสามชั้น ผัดจนเนื้อหมูเริ่มสุก จากนั้นใส่ฟักทองที่หั่นไว้แล้ว ผัดให้เข้ากันให้ฟักทองโดนพริกแกง ใส่หางกะทิ ให้พอท่วมส่วนผสม จากนั้นตั้งทิ้งไว้รอจนฟักทองสุก สามารถทอดสอบโดยการใช้ส้อมจิ้มได้หากทะลุแสดงว่าสุกแล้ว จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ