คู่ครัว เสนอเมนู แกงเนื้อฟักทอง โดยเราจะใช้เนื้อวัวสันนอกติดมัน เนื่องจากเนื้อส่วนนี้เมื่อนำไปผัดหรือย่างจะส่งกลิ่นหอม ช่วยให้แกงของเราน่ากินขึ้น ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่าง เพื่อให้เพื่อนๆได้ทำตามอย่างถูกต้อง
ส่วนผสมแกงเนื้อฟักทอง
เนื้อวัวติดมัน 350 กรัม
ฟักทอง 500 กรัม
พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
ใบโหระพา 1 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
น้ำตาล ½ ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแกงเนื้อฟักทอง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่พริกแกงเผ็ด ผัดจนพริกแกงส่งกลิ่นหอม
สูตรพริกแกงคลิก - จากนั้นใส่เนื้อวัว เราใช้เนื้อสันนอกติดมันเนื่องจากเนื้อส่วนนี้เมื่อนำไปผัดหรือย่างจะส่งกลิ่นหอม ผัดจนเนื้อเกือบสุก
- จากนั้นใส่น้ำเปล่า ให้พอเท่วมเนื้อวัว รอจนน้ำเดือด
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสปรุงรส คนเล็กน้อยให้เข้ากัน รอจนน้ำเดือด ใส่ฟักทองที่หั่นไว้ เกลี่ยฟักทองให้โดนน้ำแกง
- ทิ้งไว้ให้เดือด และทยอยกลับฟักทองเพื่อให้ฟักทองสุกทั่วถึง จากนั้นใส่น้ำตาล อย่าใส่เยอะจนเกินไปเนื่องจากฟักทองให้รสหวานอยู่แล้ว อาจจะลองชมรสชาติดูก่อนเติมน้ำตาลก็ได้ค่ะ
- ต้มไปเรื่อยๆจนฟักทองสุก ทดสอบโดยใช้ปลายตะหลิวตัดไปที่ฟักทองถ้าขาดจากกันแสดงว่าฟักทองได้ที่แล้ว
- ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ คนเล็กน้อยให้โดนความร้อน เมื่อใบมะกรูดส่งกลิ่นหอมแล้ว จากนั้นใส่ใบโหระพา คนเล็กน้อยให้ใบโหระพาโดนความร้อน เมื่อใบสลด ส่งกลิ่นหอมแล้วปิดไฟได้เลย
- ตักใส่ชาม ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำแกงเนื้อฟักทอง
