ผัดหน่อไม้ดอง

ผัดหน่อไม้ดอง ใส่เครื่องในไก่

ผัดหน่อไม้ดอง ใส่เครื่องในไก่ ถ้าพูดถึงเครื่องในไก่ หลายคนกลัวเรื่องความคาวและสุกยากหากนำมาทำเมนูผัด เราจึงต้องนำมาลวกให้สุกก่อนแล้วจึงนำไปผัด ลองดูเทคนิคการทำผ่านเมนูนี้ได้เลยค่ะ ว่าผัดอย่างไรให้สุก ไม่คาว อีกทั้งหน่อไม้ดองกลิ่นไม่แรง เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดหน่อไม้ดองใส่เครื่องในไก่ เครื่องในไก่ 600 กรัม พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาแดง 7 เม็ด หน่อไม้ดอง 300 กรัม พริกหยวกหั่นแฉลบ 1 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ใบกะเพรา 1 ถ้วย น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำผัดหน่อไม้ดองใส่เครื่องในไก่ ลวกเครื่องในไก่ในน้ำเดือดจนสุก เพื่อช่วยดับคาวและเครื่องในจะสุกเสมอกันขณะนำไปผัดไม่ต้องกลัวว่าเครื่องในจะไม่สุก อีกทั้งยังช่วยไม่ให้เครื่องในหดตัว นำหน่อไม้ดองไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นตักออกพักไว้ก่อน สำหรับเครื่องผัดให้นำพริกแกงเผ็ดประมาณ 2 …

ผัดหน่อไม้ดอง ใส่เครื่องในไก่ Read More »