เนื้อหมู

สูตรอาหารที่มีเนื้อหมูเป็นส่วนประกอบ

ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น

ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น

ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น เมนูทำง่ายวัตถุดิบไม่เยอะ อีกทั้งหมูยอยังหาซื้อได้ง่าย ตามร้านสะดวกซื้อก็มีขายเช่นกัน หากใครไม่ทานหมูสามารถเลือกเป็นไก่ยอแทนได้ค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมยำหมูยอใส่วุ้นเส้น หมูยอ 1 แท่งใหญ่ มะเขือเทศ 3 ลูก หอมใหญ่ ½  หัว ขึ้นฉ่าย 2 ต้น พริกจินดาโขลกหยาบ 12 เม็ด หมูบด 100 กรัม น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา (สำหรับรวนหมู น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ(สำหรับยำ) น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้น 50 กรัม วิธีทำ ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นซีกๆ 3 ลูก, หั่นหอมใหญ่เป็นซีกบาง ½ […]

ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น Read More »

ราดหน้าหมูหมัก

ราดหน้าหมูหมัก

ราดหน้าหมูหมัก ราดหน้าเป็นอาหารจานเดียวที่หากินง่าย แม้แต่ในร้านตามสั่งก็มีเมนูนี้ แต่สูตรนี้เราได้ทำให้พิเศษขึ้นโดยหมูจะมีความนุ่ม ด้วยสูตรการหมักหมูของเรา อีกทั้งยังมีเคล็ดลับการทำให้คะน้าสีสด ใบไม่เหี่ยวแห้ง เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมราดหน้าหมูหมัก หมูหมัก 300 กรัม คะน้า 300 กรัม เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด เส้นใหญ่ 300 กรัม ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10 กลีบ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันละลายน้ำ 1 ถ้วย ส่วนผสมหมูหมัก เนื้อหมูสันคอ 300 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา พริกไทยป่น ½

ราดหน้าหมูหมัก Read More »

ผัดซีอิ๊วหมู

ผัดซีอิ๊วหมู

ผัดซีอิ๊วหมู เป็นเมนูยอดฮิตหากินได้ง่ายที่ร้านตามสั่งทั่วไป นิยมใช้เส้นใหญ่ และมีรสหวานนำ ผัดซีอิ๊วหมู ถ้าจะให้อร่อยนั้น เทคนิคการทำให้เนื้อหมูนุ่มก็มีส่วนช่วยให้ผัดซีอิ๊วจานนั้นๆอร่อย โดยเรามีเทคนิคดังกล่าวมาฝากเพื่อนๆด้วยค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดซีอิ๊วหมู เส้นใหญ่ 400 กรัม ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา ผักคะน้า 200 กรัม น้ำมันสำหรับผัด กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 3 ฟอง พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมหมูหมัก เนื้อหมูสันคอ 150 กรัม พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

ผัดซีอิ๊วหมู Read More »

แกงเทโพหมูสามชั้น

แกงเทโพหมูสามชั้น

แกงเทโพหมูสามชั้น เป็นแกงเผ็ดใส่กะทิ ผักบุ้งและหมูสามชั้น เป็นส่วนประกอบสำคัญ แต่จริงๆแล้วแกงเทโพแบบดั้งเดิมนั้นใส่แต่ปลาเทโพเท่านั้น จะมีรสชาติเปรี้ยว เค็ม และหวานเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมจากลูกมะกรูดและใบมะกรูด ส่วนผสมแกงเทโพหมูสามชั้น เนื้อหมูสามชั้น 500 กรัม ผักบุ้ง 1 ถ้วยใหญ่ กะทิ 800 ml(แบ่งเป็นส่วนหัวกะทิและหางกะทิ)  น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 1 ทัพพี มะกรูด 1 ลูก ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ ส่วนผสมพริกแกงแกงเทโพหมูสามชั้น ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา พริกแห้งเล็กแช่น้ำ 8 เม็ด พริกแห้งใหญ่แช่น้ำ 8 เม็ด เกลือ ½  ช้อนชา ข่าอ่อน ½ ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2

แกงเทโพหมูสามชั้น Read More »

ลาบหมู

ลาบหมู

ลาบหมู ลาบเป็นอาหารท้องถิ่นของภาคเหนือและภาคอีสาน โดยจะใช้ทั้งส่วนเนื้อ เครื่องในและหนังมาคลุกกับเครื่องปรุง แต่เมนูนี้เราจะใช้เนื้อหมูบดเพียงอย่างเดียว มาลาบในรูปแบบอีสาน เป็นเมนูที่ทำง่าย รวดเร็ว แต่อร่อยครบรส เหมือนไปนั่งทานที่ร้านอาหารอีสาน เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมลาบหมู เนื้อหมูบด 350 กรัม น้ำปลา 1 ½  ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ หอมแขกซอย ¼ หัว ผักชีซอย 1 ต้นใหญ่ ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น ต้นหอมซอย 2 ต้น น้ำมะนาว 2 ลูก ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ 3 ยอด พริกแห้งทอด 4-5 เม็ด

ลาบหมู Read More »

พะโล้ขาหมู

พะโล้ขาหมู

พะโล้ขาหมู เราจะใช้ขาหมูเผาไปทอดให้หนังกรอบก่อนจากนั้นจึงจะนำไปตุ๋นเครื่องเทศ, เครื่องพะโล้, เครื่องปรุง ให้เปื่อยๆ โดยจะทานกับผักกาดดอง คะน้า กับน้ำจิ้ม เมนูนี้สามารถนำไปทานเป็นอาหารจานเดียวคือข้าวขาหมู หรือแยกทานเป็นกับข้าวก็ได้เช่นกัน ส่วนผสมพะโล้ขาหมู ขาหมูเผา 1 ขา ประมาณ 2000 กรัม อบเชย 6 แท่ง ข่าอบแห้ง 2 ชิ้น โป๊ยกั๊ก 5 ดอก โป๊ยกั๊ก 5 ดอก กระเทียม 15 กลีบ พริกไทยดำเม็ดโขลกพอแหลก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม น้ำเปล่า 3 ลิตร(แบ่งเป็น 500 ml, 2500 ml) รากผักชี 5 ราก เห็ดหอม 5 ดอก น้ำตาลกรวด 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น

พะโล้ขาหมู Read More »

ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ เป็นเมนูผัดกะเพรายอดฮิต เป็นเมนูกะเพราแรกๆที่ทุกคนนึกถึง มีวิธีการทำที่หลากหลายกันไป มีหลากหลายสูตร ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล ทางเรามีอีกสูตรมาแนะนำค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดกะเพราหมูสับ เนื้อหมูบด 400 กรัม ใบกะเพรา 1 ถ้วย พริก 10 เม็ด กระเทียมไทย 20 กลีบ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/3 ช้อนชา ผงปรุงรสหมู ½ ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด น้ำล้างครก น้ำมันสำหรับผัด  วิธีทำผัดกะเพราหมูสับ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่ พริกกับกระเทียมที่โขลกรวมกัน ผัดจนเหลืองส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับ ผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นเติมน้ำล้างครก ผัดเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา

ผัดกะเพราหมูสับ Read More »

หมูผัดกะปิพริกสด

หมูผัดกะปิพริกสด

หมูผัดกะปิพริกสด เมนูอาหารใต้ยอดนิยม เราใช้หมูสันคอ เพราะหมูส่วนนี้เมื่อนำมาผัดจะนุ่ม ไม่มันเกินไป นำมาผัดกับกะปิอย่างดี เราใช้กะปิสำหรับตำน้ำพริกกะปิ ซึ่งกะปิส่วนนี้จะหอมและไม่เค็มเหมือนกะปิแกง และเรายังนำพริกขี้หนูสวนมาผัดจึงมีกลิ่นหอมเฉพาะของพริกขี้หนูสวน ทำให้เมนูนี้น่ากินยิ่งขึ้น เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมหมูผัดกะปิพริกสด เนื้อหมู 400 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด หอมแดง 5 หัว พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด ต้นหอมซอย 3 ต้น น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำหมูผัดกะปิพริกสด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ตามด้วยหอมแดงซอย ผัดจนหอมสุกสังเกตหอมจะนิ่มลง ใส่กะปิ ผัดจนกะปิหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูสันคอ เนื่องจากหมูส่วนนี้จะมีมันแทรกทำให้นุ่มเมื่อนำมาผัด ผัดให้เข้ากัน ผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมต่างๆละลายเข้ากันดี

หมูผัดกะปิพริกสด Read More »

ต้มยำไข่เจียว

ต้มยำไข่เจียว

ต้มยำไข่เจียว เมนูไข่ก็ต้มยำได้ จากไข่เจียวหมูสับง่ายๆ มาเพิ่มความแซ่บ รสจัดจ้านด้วยการนำมาทำต้มยำน้ำข้น อร่อย แซ่บ ไม่แพ้เมนูต้มยำทั่วๆไปแถมสารอาหารครบถ้วน เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมไข่เจียว ไข่ไก่ 3 ฟอง หมูบด 50 กรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ส่วนผสมต้มยำไข่เจียว ข่า 8 ชิ้น ข่า 8 ชิ้น ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ หอมแดง 3 หัว มะเขือเทศ 1 ลุก รากผักชี 2 ราก เกลือ 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ พริกสด 8

ต้มยำไข่เจียว Read More »

ไชโป๊ะผัดไข่

ไชโป๊ะผัดไข่

ไชโป๊ะผัดไข่ ใช้ไชโป๊ะเค็มล้างทำความสะอาด 2-3 รอบ จึงจะสามารถนำไปผัดได้ โดยผัดใส่หมูสับและไข่ ผัดให้แห้ง จะได้ไชโป๊ะผัดไข่ ที่หอมอร่อย เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมไชโป๊ะผัดไข่ ไชโป๊ะเค็มฝอย 300 กรัม เนื้อหมูบด 100 กรัม  หอมแดงซอย 3 หัว ไข่ไก่ 2 ฟอง ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำไชโป๊ะผัดไข่ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนใส่หอมแดงซอย เจียวจนหอมแดงเหลืองจากนั้นใส่หมูสับ ผัดจนหมูสับเริ่มสุก ใส่ไชโป๊ะ (ไชโป๊ะจะต้องล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า2-3รอบ) ผัดให้เข้ากันดี ใช้ไฟแรง ผัดจนไชโป๊ะเริ่มสุก เกลี่ยให้ตรงกลางเป็นช่องว่าง จากนั้นใส่ไข่ไก่ ยีไข่ให้แตกจนเป็นเนื้อครีมๆ จากนั้นผัดให้เข้ากัน และผัดให้แห้ง ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้เลย

ไชโป๊ะผัดไข่ Read More »

error: Content is protected !!