น้ำพริกปลาทู
น้ำพริกปลาทู เมนูน้ำพริกคู่ครัวไทยมาช้านาน ประวัติของน้ำพริกปลาทูมีความนิยมถึงขั้นนำไปแต่งเป็นเพลงกันเลยที่เดียวเชียว หลายๆคนอาจจะชอบทานเมนูนี้แต่ติดตรงที่คิดว่าทำยากวุ่นวาย จริงๆแล้วเมนูนี้เป็นเมนูนำพริกที่ทำได้ง่ายมากๆลองทำกันได้เลยครับ น้ำพริกปลาทูสูตรนี้เป็นสูตรน้ำพริกปลาทูย่างนะครับ เนื่องจากสามารถลดแคลอลี่จากการนำปลาทูไปทอดลงได้อย่างมากรวมทั้งการย่างจะทำให่ได้เนื้อปลาทูที่หอมชวนรับประทานมากขึ้นด้วยครับ เมนูน้ำพริกปลาทูนี้โดยส่วนมกนิยมทานคู่กับผักต้มหลายหลากแล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยครับ ส่วนผสม น้ำพริกปลาทู ก่อนที่เราจะเริ่มลงมือปรุงเมนูนี้เราก็ต้องรู้ว่าวัตถุดิบของเมนูน้ำพริกปลาทูนั้นมีส่วนประกอบของอร่อยบ้างตามด้านล่างนี้เลยครับ ปลาทูนึ่ง 2 ตัว กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ หอมแดง 6 หัว พริกจินดา 20 เม็ด มะนาว 2 ลูก ถ้าน้ำเยอะใช้ 1 ½ ลูก น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก 1 ถ้วย วิธีทำ นำปลาทูนึ่งไปย่างจนสุก หากมีเตาถ่านย่างจะหอมมากครับ จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อปลาทูพยามเอาก้างออกให้หมดแล้วพักเอาไว้ให้เย็นครับ นำกระเทียม พริก และหอมแดงไปคั่วจนสุกหากมีเตาถ่านแนะนำให้ย่างครับจะหอมอร่อยมากๆ จากนั้นนำไปโขลกให้แหลกตามชอบ หลังจากนั้นใส่เนื้อปลาทูที่แกะไว้ในตอนแรกลงไปพร้อมกับโขลกให้แหลก เติมน้ำต้มสุกลงไปเพื่อทำละลาย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และผมชูรสตามชอบครับหากใครไม่ทานก็ไม่ต้องใส่ครับ ทานคู่กับผักต้มผัดสมตามชอบเลยนะครับ หากใครอยากลองดูวิธีการทำเมนูน้ำพริกปลาทูย่างสามารถดูได้จากวีดีโอนี่เลยครับ สูตรน้ำพริกปลาทูย่าง