คู่ครัว เสนอเมนู หมูทอดเค็ม พร้อมเคล็ดลับวิธีการหั่นหมู และการทอดหมูอย่างไรไม่ให้น้ำมันกระเด็นและสีสวยน่ารับประทาน รวมถึงการเลือกใช้น้ำปลา เพื่อให้หมูทอดเค็มหอม ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่าง เพื่อให้เพื่อนๆได้ทำตามอย่างถูกต้อง

ส่วนผสมหมูทอดเค็ม
หมูสามชั้น 700 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำหมูทอดเค็ม
- ทำการแล่หนังหมูออก เนื่องจากหนังหมูมีส่วนทำให้หมูทอดเค็มแข็งไม่นุ่ม และยังมีส่วนทำให้น้ำมันกระเด็น จากนั้นหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ โดยมีขนาดประมาณ 1 นิ้ว
- ตั้งกระทะ ใส่หมูสามชั้นที่หั่นไว้ เทน้ำมันสำหรับทอดพอท่วมเนื้อหมู จากนั้นใส่น้ำปลาโดยเราจะใช้น้ำปลาหอมอย่างดี เพื่อให้หมูทอดเค็มของเราหอม
- จากนั้นคนไปเรื่อยๆ เพื่อให้หมูของเราสุกและเหลืองทั่วถึง และเป็นเคล็ดลับเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็น โดยเราจะใช้ไฟปานกลางถึงอ่อน
- หลังจากที่หมูเราสุกแล้ว สังเกตสีจะเริ่มเหลืองแล้ว จากนั้นเราจะใช้ไฟแรง และคนไปเรื่อย เพื่อให้หมูทอดเค็มของเรามีสีสันสวยงาม เหลืองน่ารับประทาน
- เมื่อเหลืองได้ที่ตามที่เราต้องการแล้ว จะตักออกพักไว้ในกระชอนเพื่อให้หมูสะเด็ดน้ำมัน
- เมื่อหมูสะเด็ดน้ำมันแล้ว จัดใส่จานได้ และยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ



ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำหมูทอดเค็ม