คู่ครัว เสนอเมนู ตับหมูผัดพริกหยวก ผัดอย่างไรให้หอมอร่อย ตับหมูสุกไม่แข็งไม่คาว ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่าง เพื่อให้เพื่อนๆได้ทำตามอย่างถูกต้อง

ส่วนผสมตับหมูผัดพริกหยวก
ตับหมู 200 กรัม
พริกหยวก 4 เม็ด
พริกแกง 2 เม็ด
กระเทียม 12 กลีบ
พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำล้างครกหรือน้ำเปล่า

วิธีทำตับหมูผัดพริกหยวก
- โขลกพริกไทยเม็ด กระเทียม พริก พอหยาบให้เข้ากัน เพื่อใช้เป็นเครื่องผัด และพริกไทยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและลดกลิ่นคาวของตับหมู
- ตักเครื่องผัดออกพักไว้ก่อน จากนั้นใส่น้ำเปล่าในครกเล็กน้อยเพื่อใช้เป็นน้ำล้างครก ในการนำไปผัดแทนน้ำเปล่าได้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่เครื่องผัดที่โขลก ผัดจนเหลือง ส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่ตับหมู ที่หั่นไว้เป็นชิ้นบางๆเพื่อช่วยให้สุกง่าย ผัดจนตับหมูเกือบสุก สังเกตจากภายนอกสีจะเปลี่ยนไป
- จากนั้นใส่พริกหยวก น้ำล้างครก ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- เมื่อสังเกตเห็นว่าสีพริกหยวกใสขึ้นแสดงว่าพริกหยวกสุกแล้ว ให้ใส่ต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มความหอม ผัดให้ต้นหอมซอยสลดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นปิดไฟได้เลย
- ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟได้เลย

ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำตับหมูผัดพริกหยวก