คู่ครัว เสนอเมนู ไก่ต้มขมิ้น เป็นสูตรทำเองง่ายๆ แต่หอมอร่อย เพื่อนๆสามารถทำตามอย่างถูกต้อง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างค่ะ
ส่วนผสมไก่ต้มขมิ้น
น่องไก่ติดสะโพก 500 กรัม
ขมิ้นหั่นแว่น ½ ถ้วย
ตะไคร้หั่นท่อน 3 ต้นใหญ่
ข่าบุบ 5 ชิ้น
กระเทียมบุบ 20 กลีบ
ใบมะกรูด 5 ใบ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงบุบ 3 หัว
พริกจินดาแดงบุบ 7 เม็ด
น้ำเปล่า 750 ml
วิธีทำไก่ต้มขมิ้น
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า ตั้งจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ขมิ้น ใบมะกรูด ตั้งให้เดือดสักครู่เมื่อสีน้ำต้มเป็นสีเหลือง จากนั้นใส่มะขามเปียก
- ใส่พริกจินดาแดง ใส่ไก่ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนไก่สุก
- ลองชิมรสชาติ หากยังไม่เปรี้ยวสามารถใส่มะขามเพิ่มได้ หรือตักเนื้อมะขามก้อนที่เราใส่ไปน้ำมาละลายกับน้ำต้มแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่อีกครั้ง ตามด้วยใส่เกลือ เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้วต้มให้เดือดอีกสักครู่ จากนั้นปิดไฟได้เลย
- ตักใส่ชามยกเสิร์ฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำไก่ต้มขมิ้น
