ลาบหมูทอด

คู่ครัว เสนอเมนู ลาบหมูทอด เริ่มตั้งแต่ผสมเครื่องปรุงลาบหมู การปั้นลาบหมู จนถึงขั้นตอนสุดท้าย ในการนำไปทอด ซึ่งเพื่อนๆสามารถทำตามได้อย่างถูกต้อง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างค่ะ

ลาบหมูทอด

ส่วนผสมลาบหมูทอด

เนื้อหมูบด 300 กรัม
หอมแดงซอย 2 หัว
ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งซอย 1 ถ้วย
ผักชีซอย 1 ถ้วย
ใบมะกรูดซอย 1 ถ้วย
ข้าวคั่ว 1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
พริกแห้ง 8 เม็ด
น้ำมันสำหรับทอด

หมู ลาบหมูทอด
เครื่องปรุงรส ลาบหมูทอด
เครื่องปรุงรส ลาบหมูทอด
เครื่องปรุง ลาบหมูทอด

วิธีทำ ลาบหมูทอด

  1. เตรียมอ่างยำ ใส่หมูบด หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ผักชีซอย ใบมะกรูดซอย ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น คลุกให้เข้ากัน
  2. ใส่แป้งทอดกรอบ (อัตราส่วน หมู 100 กรัม ต่อ แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ) คลุกให้เข้ากัน
  3. จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมๆ อย่าใหญ่จนเกินไปเพราะจะทอดสุกยาก หรือใครจะปั้นเป็นแบบแบนก็ได้ค่ะ
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ลาบหมูที่เราปั้นไว้ทีละก้อน โดยใช้ไฟกลาง เพื่อให้หมูสุกทั่วถึง ในระหว่างนี้อย่าคน เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหมูแตกออกจากกัน
  5. สังเกตว่าสีหมูจะเปลี่ยนไป สีจะเข้มขึ้นเริ่มเหมือนลาบทอดแล้วเราสามารถกลับด้านหรือคนเพื่อให้หมูสุกทั่วถึงได้เลย
  6. เมื่อหมูสุกแล้วจากนั้นเราจะใส่พริกแห้ง ใบมะกรูดฉีก ทอดให้กรอบ จากนั้นตักทั้งหมดขึ้นจากกระทะได้เลย
  7. รอสะเด็ดน้ำมันจากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับผักแกล้มได้เลย
การปั้น ลาบหมูทอด
การทอด ลาบหมูทอด

ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำลาบหมูทอด

error: Content is protected !!