คู่ครัว เสนอเมนู ลาบหมูทอด เริ่มตั้งแต่ผสมเครื่องปรุงลาบหมู การปั้นลาบหมู จนถึงขั้นตอนสุดท้าย ในการนำไปทอด ซึ่งเพื่อนๆสามารถทำตามได้อย่างถูกต้อง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างค่ะ

ส่วนผสมลาบหมูทอด
เนื้อหมูบด 300 กรัม
หอมแดงซอย 2 หัว
ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งซอย 1 ถ้วย
ผักชีซอย 1 ถ้วย
ใบมะกรูดซอย 1 ถ้วย
ข้าวคั่ว 1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
พริกแห้ง 8 เม็ด
น้ำมันสำหรับทอด




วิธีทำ ลาบหมูทอด
- เตรียมอ่างยำ ใส่หมูบด หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ผักชีซอย ใบมะกรูดซอย ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น คลุกให้เข้ากัน
- ใส่แป้งทอดกรอบ (อัตราส่วน หมู 100 กรัม ต่อ แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ) คลุกให้เข้ากัน
- จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมๆ อย่าใหญ่จนเกินไปเพราะจะทอดสุกยาก หรือใครจะปั้นเป็นแบบแบนก็ได้ค่ะ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ลาบหมูที่เราปั้นไว้ทีละก้อน โดยใช้ไฟกลาง เพื่อให้หมูสุกทั่วถึง ในระหว่างนี้อย่าคน เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหมูแตกออกจากกัน
- สังเกตว่าสีหมูจะเปลี่ยนไป สีจะเข้มขึ้นเริ่มเหมือนลาบทอดแล้วเราสามารถกลับด้านหรือคนเพื่อให้หมูสุกทั่วถึงได้เลย
- เมื่อหมูสุกแล้วจากนั้นเราจะใส่พริกแห้ง ใบมะกรูดฉีก ทอดให้กรอบ จากนั้นตักทั้งหมดขึ้นจากกระทะได้เลย
- รอสะเด็ดน้ำมันจากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับผักแกล้มได้เลย


ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำลาบหมูทอด