สูตรอาหาร

คู่ครัว เสนอเมนู ตับหมูผัดพริกหยวก ผัดอย่างไรให้หอมอร่อย ตับหมูสุกไม่แข็งไม่คาว ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่าง เพื่อให้เพื่อนๆได้ทำตามอย่างถูกต้อง ส่วนผสมตับหมูผัดพริกหยวก ตับหมู 200 กรัม พริกหยวก 4 เม็ด พริกแกง 2 เม็ด กระเทียม 12 กลีบ พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ ต้นหอม 2 ต้น น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำล้างครกหรือน้ำเปล่า วิธีทำตับหมูผัดพริกหยวก โขลกพริกไทยเม็ด กระเทียม พริก พอหยาบให้เข้ากัน เพื่อใช้เป็นเครื่องผัด และพริกไทยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและลดกลิ่นคาวของตับหมู ตักเครื่องผัดออกพักไว้ก่อน จากนั้นใส่น้ำเปล่าในครกเล็กน้อยเพื่อใช้เป็นน้ำล้างครก ในการนำไปผัดแทนน้ำเปล่าได้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่เครื่องผัดที่โขลก […]

คู่ครัว เสนอเมนู แกงฟักทอง ใส่หมูสามชั้น สำหรับทำทานเองที่บ้านแบบง่ายๆ ให้เพื่อนๆได้ทำตามอย่างถูกต้อง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่าง ส่วนผสมแกงฟักทอง หมูสามชั้น 250 กรัม ฟักทอง 500 กรัม ใบโหระพา 1 ถ้วย ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด พริกแกงเผ็ด 100 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 250 ml หางกะทิ 500 ml วิธีทำแกงฟักทอง ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ เมื่อกะทิเริ่มเดือดใส่พริกแกงเผ็ด เคี่ยวให้พริกแกงละลายเข้ากันดีกับกะทิและเคี่ยวให้กะทิงวดจนส่งกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากันจนกระทั่งน้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นใส่หมูสามชั้น ผัดจนเนื้อหมูเริ่มสุก จากนั้นใส่ฟักทองที่หั่นไว้แล้ว ผัดให้เข้ากันให้ฟักทองโดนพริกแกง ใส่หางกะทิ ให้พอท่วมส่วนผสม จากนั้นตั้งทิ้งไว้รอจนฟักทองสุก สามารถทอดสอบโดยการใช้ส้อมจิ้มได้หากทะลุแสดงว่าสุกแล้ว จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ

คู่ครัว เสนอเมนู ผัดดอกหอมใส่ตับหมู ผัดอย่างไรให้หอมอร่อย ตับหมูสุกไม่แข็ง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่าง เพื่อให้เพื่อนๆได้ทำตามอย่างถูกต้อง ส่วนผสมผัดดอกหอมใส่ตับหมู ตับหมู 200 กรัม ดอกหอม 1 ถ้วยใหญ่ กระเทียมสับ 12 กลีบ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำผัดดอกหอมใส่ตับหมู ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับ เจียวกระเทียมให้เหลืองและหอม สังเกตที่ปลายตะหลิวจะมีความหนืด แบ่งกระเทียมออกบางส่วน เพื่อใช้โรยหน้าตอนสุดท้ายเพิ่มความหอม ใส่ตับหมู ผัดไปเรื่อยๆจนตับหมูเปลี่ยนสี จากนั้นใส่ดอกหอม ผัดให้เข้ากัน ต่อด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อยค่ะ เพื่อให้มีน้ำขลุกขลิก ผัดไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วนน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน จนตับสุกและดอกหอมสุกสังเกตสีจะใสขึ้น จากนั้นปิดไฟได้เลย

คู่ครัว เสนอเมนู แกงจืดเต้าหู้หมูสับ พร้อมเคล็ดลับการหมักหมูสับให้หอมอร่อยทำให้แกงจืดของเราน่ากินยิ่งขึ้นค่ะ และเพื่อนๆสามารถทำตามอย่างถูกต้อง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างค่ะ ส่วนผสม แกงจืดเต้าหู้หมูสับ หมูบด 250 กรัม ผักกาดขาว ½ หัว เต้าหู้ไข่ 1 แท่ง ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วยเล็ก กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 3 ราก พริกไทย ½ ช้อนชา กระเทียมโขลก ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา น้ำตาล ½ ช้อนชา ซุปหมูก้อน ½ ก้อน วิธีทำ แกงจืดเต้าหู้หมูสับ เริ่มจากขั้นตอนการหมักหมูสับ เพื่อให้หมูสับหอมอร่อย โดยเตรียมอ่างผสม ใส่รากผักชีและกระเทียมที่โขลกไว้ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน