คู่ครัว เสนอเมนู เนื้อผัดโหระพา โดยเราจะใช้เนื้อสันนอกติดมันเนื่องจากเนื้อส่วนนี้เมื่อนำไปผัดหรือย่างจะส่งกลิ่นหอมและไม่เหนียวจนเกินไป โดยเพื่อนๆสามารถทำตามอย่างถูกต้อง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างค่ะ
ส่วนผสม เนื้อผัดโหระพา
เนื้อสันนอกติดมัน 350 กรัม
พริกจินดาแดง 10 เม็ด
กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ
น้ำตาล 1/3 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำล้างครก
ใบโหระพา
วิธีทำ เนื้อผัดโหระพา
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ได้วยกัน ผัดให้พริกและกระเทียมส่งกลิ่นหอม ถ้ากระเทียมเหลืองแล้วสังเกตที่ปลายตะหลิวจะมีความหนืด
- ใส่เนื้อสันนอกติดมันที่หั่นไว้ ผัดให้เข้ากันไปเรื่อยๆ จนเนื้อเกือบสุก สังเกตยังมีสีเนื้อแดงๆอยู่นิดหน่อย จากนั้นใส่น้ำล้างครก
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันเล็กน้อยจนเนื้อสุกได้ที่ จากนั้นใส่ใบโหระพา ผัดให้ใบโหระพาสลด แล้วปิดไฟได้เลย
- ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำเนื้อผัดโหระพา
