ผัดผัก Archives - คู่ครัว

ผัดคะน้าปลากระป๋อง

ผัดคะน้าปลากระป๋อง เป็นเมนูปลากระป๋องแบบง่ายๆ ทำง่าย สะดวกรวดเร็ว ซึ่งปลากระป๋องข้อดีคือเก็บได้นาน หาซื้อง่าย และยังสามารถนำมาดัดแปลงทำเป็นหลากหลายเมนูได้ อย่างเช่นเมนูนี้ รสชาติถูกปากคนไทยแน่นอน เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดคะน้าปลากระป๋อง ผักคะน้า 1 ถ้วยใหญ่ ปลากระป๋อง 1 กระป่อง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาแดง 5 เม็ด น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำผัดคะน้าปลากระป๋อง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่กระเทียมสับผัดจนกระเทียมเหลือง หอม ใส่คะน้า ผัดจนคะน้าสลด จากนั้นใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยปลากระป๋อง ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว พริกจินดาแดงหั่นแฉลบ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี เมื่อคะน้าสุกตามต้องการแล้วปิดไฟได้เลย ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำผัดคะน้าปลากระป๋อง

ผัดคะน้าปลากระป๋อง Read More »

ผัดแขนงปลาเค็ม

สูตรอาหาร, เนื้อปลา

ผัดแขนงปลาเค็ม เมนูผัดผัก นิยมทานกับข้าวต้ม มักเจอเมนูนี้บ่อยๆในร้านข้าวต้มโต้รุ่ง จริงๆแล้วเมนูนี้ทำไม่ยาก เพียงแค่ระวังไม่ปรุงเครื่องปรุงรสจัดเกินไป เนื่องจากมีปลาเค็มอยู่แล้ว เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดแขนงปลาเค็ม ผักแขนง 1 จาน ปลาเค็ม ½ ชิ้น พริกจินดาสด 8 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา วิธีทำผัดแขนงปลาเค็ม ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่กระเทียม ผัดให้กระเทียมให้เหลือง จากนั้นใส่แขนง ผัดเล็กน้อย ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่กระเทียม ผัดให้กระเทียมให้เหลือง จากนั้นใส่แขนง ผัดเล็กน้อย ผัดให้แขนงสุก สังเกตสีจะใสขึ้น จากนั้นใส่ปลาเค็มผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้เลย ตักใส่จานยกเสิร์ฟได้เลย ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำผัดแขนงปลาเค็ม

ผัดแขนงปลาเค็ม Read More »

ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง

อาหารทะเล

คู่ครัว เสนอเมนู ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง ผัดอย่างไรให้หอมอร่อย หน่อไม้ฝรั่งสุกกรอบอย่างทั่วถึง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่าง เพื่อให้เพื่อนๆได้ทำตามอย่างถูกต้อง ส่วนผสมผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม กุ้งขาว 8 ตัว กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา น้ำเปล่า น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง ทำการหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นท่อนๆ ส่วนที่แก่ให้ทิ้งไป ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด บุบกระเทียมและสับกระเทียมเตรียมไว้ก่อน แกะเปลือกกุ้งขาว และผ่าหลังนำไส้ดำออก จากนั้นล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด ต้มน้ำใส่เกลือป่นเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดจัดให้ใส่หน่อไม้ฝรั่ง เมื่อหน่อไม้ฝรั่งเปลี่ยนสีดูใสขึ้น ให้ตักออกพักไว้ก่อน จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่กระเทียม เจียวให้กระเทียมเหลืองและส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่กุ้งขาว ผัดจนกุ้งเปลี่ยนสี จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่ง ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้น้ำขลุกขลิก ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟได้เลย

ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง Read More »

ดอกแคผัดน้ำมันหอย

เมนูผัก

ช่วงนี้ดอกแคออกดอกค่อนข้างเยอะ แอดมินได้มีโอกาสกลับบ้านที่ต่างจังหวัด จึงมีเมนูหลากหลายที่เกี่ยวกับดอกแค หนึ่งในนั้นคือเมนู ดอกแคผัดน้ำมันหอย เมนูทที่ทำง่ายๆ ทำให้อร่อยได้ไม่ยาก เพื่อนๆลองดูวิธีทำตามด้านล่างได้เลย ส่วนผสม ดอกแค 250 กรัม น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา พริกจินดาแดงบุบ 5 เม็ด น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ แกะไส้ดอกแคออก และล้างน้ำเปล่าทำความสะอาด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด กระเทียม เจียวให้กระเทียมหอม เหลือง จากนั้นใส่ดอกแค ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกจินดาแดงบุบเพื่อตัดเลี่ยน ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย ปิดไฟได้เลย

ดอกแคผัดน้ำมันหอย Read More »

ยอดคะน้าผัดหมูสับ

เนื้อหมู

ยอดคะน้าผัดหมูสับ เมนูนี้ไม่ใช่ผัดคะน้าแบบจืดๆที่เราเคยกินนะคะ แต่ทางคู่ครัวจะใส่พริกเข้าไปด้วยเพิ่มรสชาติสำหรับท่านที่ไม่ชอบผัดแบบจืดๆ ทำง่าย และอร่อย ลองดูวิธีทำตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสม หมูบด 300 กรัม ยอดคะน้า 1 จาน กระเทียมสับพอหยาบ 6 กลีบ พริกจินดาแดงโขลก 8 เม็ด น้ำปลา 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับ พริกจินดาแดงโขลก ผัดให้หอม ใส่หมูบด ผัดจนหมูเริ่มสุก จากใส่น้ำล้างครกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน

ยอดคะน้าผัดหมูสับ Read More »

บวบผัดไข่

อาหารทะเล

บวบผัดไข่ ใส่กุ้งสด เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ แต่มีประโยชน์ ใครมือใหม่สามารถหัดทำเมนูนี้ได้เลย ส่วนผสมไม่เยอะและทำง่าย ลองดูวิธีตามด้านล่างได้เลยจ้า ส่วนผสม กุ้งขาว 8 ตัว บวบเหลี่ยม 200 กรัม กระเทียมบสับ 5 กลีบ น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าเล็กน้อย ไข่ไก่ 3 ฟอง เกลือป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด จากนั้นใส่กุ้ง ผัดจนกุ้งเกือบสุก ตักออกพักไว้ ใส่กระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมหอม จากนั้นใส่บวบ ผัดให้บวบสุก ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่ไข่ไก่ 3 ฟอง ยี้ไข่ให้แตก และผัดให้ไข่สุก จากนั้นใส่เกลือป่น, ซีอิ๊วขาว, พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้เลย

บวบผัดไข่ Read More »

คะน้าผัดน้ำมันหอย

อาหารทะเล

คะน้าผัดน้ำมันหอย เป็นเมนูอาหารทะเล โดยการเพิ่มกุ้งเข้าไปในเมนูนี้ให้อาหารมีสีสันสวยงามน่าทานยิ่งขึ้น และวิธีการลวกคะน้าก่อนนำไปผัดจะช่วยให้คะน้าสุกกรอบและสีสันน่ากิน ส่วนผสม กุ้งขาว 6 ตัว ผักคะน้า 1 จาน เห็ดหอม 4 ดอก น้ำแป้งมัน (แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ) กระเทียมบุบ 5 กลีบ เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับลวกผัก น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา วิธีทำ ตั้งกระทะให้น้ำเดือด ใส่เกลือป่น 1 ช้อนชา จากนั้นใส่คะน้าลวกพอสุกจากนั้นตักออกแช่ในน้ำเย็นจัด ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

คะน้าผัดน้ำมันหอย Read More »

ผัดคะน้าหมูนุ่ม

เนื้อหมู

ผัดคะน้าหมูนุ่ม เป็นเมนูเนื้อหมู เมนูนี้เทคนิคอยู่ที่การหมักให้หมูนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง และการทำให้คะน้ากรอบไม่เหี่ยวช่วยให้คะน้าสีสวยดูน่ากิน มาลองดูวิธีทำกันได้เลยค่ะ ส่วนผสม เนื้อหมูสันคอ 300 กรัม แป้งมัน ½ ช้อนโต๊ะ ผักคะน้าหั่นชิ้น 200 กรัม พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ พริกจินดาแดง 5 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าสำหรับลวกคะน้า เครื่องปรุงรส น้ำตาล 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนชา เต้าเจี้ยว ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ หั่นหมูสันคอเป็นชิ้นๆจากนั้นใส่ น้ำตาลทราย 1

ผัดคะน้าหมูนุ่ม Read More »

ผัดพริกแกงถั่ว

เนื้อหมู

ผัดพริกแกงถั่ว เป็นเมนูเนื้อหมู ผัดกับพริกแกงหอมๆ ใส่ถั่วฝักยาว เพิ่มคุณค่าทางอาหาร และใส่ใบมะกรูดตบท้ายให้อาหารจานนี้หอมยิ่งขึ้น เป็นเมนูตามสั่งที่ใครๆก็ต้องเคยสั่งมาทานกัน วันนี้เรามาลองทำทานกันเองบ้างดีกว่า ตามสูตรด้านล่างเลยค่ะ ส่วนผสม เนื้อหมูสันคอ 300 กรัม ถั่วฝักยาว 200 กรัม น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเผ็ด 70 กรัม ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า เครื่องปรุงรส น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นพอดีคำ หลังจากนั้นหมักหมูด้วย ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ ด้วยเวลา 10 นาที หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อนประมาณ 1.5 นิ้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช

ผัดพริกแกงถั่ว Read More »

ผัดผักรวมกุ้งสด

อาหารทะเล

ผัดผักรวมกุ้งสด เป็นเมนูอาหารทะเล ที่มีประโยชน์ทั้งในส่วนของผักและกุ้งที่มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับการลดน้ำหนัก ส่วนผสม กุ้งขาว 5 ตัว พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา กระเทียม 3 กลีบใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด กะปิ 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา แครอท, บล๊อคโคลี่, กะหล่ำดอก, ถัวลันเตา, ผักคะน้า, เห็ดชิเมจิ, กะหล่ำปลี น้ำมันสำหรับผัด เครื่องปรุงรส น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำผัดผักรวมกุ้งสด

ผัดผักรวมกุ้งสด Read More »