อาหารทะเล

คะน้าผัดน้ำมันหอย เป็นเมนูอาหารทะเล โดยการเพิ่มกุ้งเข้าไปในเมนูนี้ให้อาหารมีสีสันสวยงามน่าทานยิ่งขึ้น และวิธีการลวกคะน้าก่อนนำไปผัดจะช่วยให้คะน้าสุกกรอบและสีสันน่ากิน ส่วนผสม กุ้งขาว 6 ตัว ผักคะน้า 1 จาน เห็ดหอม 4 ดอก น้ำแป้งมัน (แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ) กระเทียมบุบ 5 กลีบ เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับลวกผัก น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา วิธีทำ ตั้งกระทะให้น้ำเดือด ใส่เกลือป่น 1 ช้อนชา จากนั้นใส่คะน้าลวกพอสุกจากนั้นตักออกแช่ในน้ำเย็นจัด ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

หมึกนึ่งมะนาว เป็นเมนูอาหารทะเล ในรูปแบบหม้อไฟ เพิ่มความเผ็ดร้อน เมนูโปรดของใครหลายๆคน ไปร้านอาหารต้องไม่พลาดที่จะสั่งเมนูนี้ วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด ลองทำทานกันเองได้เลย ส่วนผสม หมึกกล้วยตัวใหญ่ 2 ตัว กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย คื่นช่าย 1 ถ้วย น้ำเปล่า 150 ml กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า 150 ml, น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ, คนให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ ทิ้งไว้เย็น

หอยเชลล์ผัดพริกเหลือง เป็นเมนูอาหารทะเล ไม่ต้องไปถึงทะเลก็สามารถหาซื้อหอยเชลล์ได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป หากไม่รู้จะทำเมนูอะไรทาน ลองทำเมนูนี้ดู อร่อย ถูกปากคนไทยแน่นอน ส่วนผสม หอยเชลล์ 200 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา ถั่วฝักยาว 4 ฝัก ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ พริกเหลือง 2 เม็ด พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำผัดผักรวมกุ้งสดโขลกพริกเหลือง 2 เม็ด, พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด, กระเทียม 5 กลีบ

ปลาทูราดพริก เป็นเมนูเนื้อปลา ใช้ปลาทูสดนำมาทอด ราดด้วยพริกแกงปรุงรส มีรสชาติเค็ม หวาน มันจากกะทิ หากใครเคยกินแต่ปลาทูทอดแล้วไม่รู้จะทำเป็นเมนูอะไรดี มาลองทำเมนูนี้กันดูนะ เพิ่มรสชาติให้ปลาทูทอดไม่จำเจอีกต่อไป ส่วนผสม ปลาทูสด 3 ตัว กะทิ 250 ml พริกแกงเผ็ด 70 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด ใบมะกรูดซอย 5 ใบ เครื่องปรุงรส เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ทำความสะอาดปลาทู โดยการเอาใส้และเหงือกออก ล้างให้สะอาด นำเกลือป่น 1/2 ช้อนชา โรยบนปลาทู คลุกให้เคล้ากัน นำปลาทูไปทอดในน้ำมันร้อนๆ เมื่อสุก กรอบ ได้ทีแล้วตักออกใส่จานพักไว้ก่อน ตั้งกระทะใส่น้ำกะทิ 250 ml

แกงป่าทะเล เป็นเมนูอาหารทะเล มี กุ้ง ปลาหมึก ปู ต้มใส่กับพริกแกงเผ็ด เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยกระชาย พริกไทยอ่อน ใบกระเพรา จะอร่อยแค่ไหนลองทำดูได้เลยจ้า ส่วนผสม ปูม้าหั่นชิ้น 2 ตัว กุ้ง 10 ตัว (ผ่าหลังและแกะเรียบร้อยแล้ว) ปลาหมึกหั่นชิ้น 8 ตัว พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา 1 ถ้วย มะเขือเปราะหั่น 5 ลูก(แช่น้ำเกลือ) มะเขือพวง ½ ถ้วย ถั่วผักยาว ½ ถ้วย พริกไทยอ่อน ½ ถ้วย กระชายซอย ½ ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 6 เม็ด น้ำเปล่า 600 ml เครื่องปรุงรส น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1

แกงส้มดอกแค เป็นเมนูอาหารทะเล เนื่องจากเป็นการใส่กุ้งเป็นเนื้อสัตว์หลัก เมนูนี้ใส่ผักทั้งมะละกอ ดอกแค ดอกโสน และน้ำแกงที่ข้นนัวด้วยเนื่อปลาทู ลองมาดูวิธีทำกันค่ะ ส่วนผสม กุ้งขาว 5 ตัว มะละกอหั่นชิ้น 1 ถ้วย ดอกแค 1 ถ้วย ดอกโสน 1 ถ้วย พริกแห้งใหญ่ 5 เม็ด พริกแห้งเล็ก 15เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด กระชายซอย 6 แง่ง กระเทียมจีน 8 กลีบ หอมแดง 15 หัว กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ ปลาทูนึ่งตัวใหญ่ 1 ตัว น้ำเปล่า 1000 ml เครื่องปรุงรส น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก

กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน เป็นเมนูอาหารทะเล ใครที่ชอบแนวเผ็ดจัดจ้าน แซ่บซี๊ดขอแนะนำเมนูนี้ ถ้าใครไม่ชอบเผ็ดสามารถลดจำนวนพริกขี้หนูสวนได้นะ ทีเด็ดอยู่ที่ความหอมของพริกขี้หนูสวน ลองทำทานกันได้จ้า ส่วนผสม กุ้งขาว 500 กรัม พริกขี้หนูสวนโขลกหยาบ ½ ถ้วย หรือตามชอบ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า เครื่องปรุงรส น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ,กระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมมีกลิ่นหอม โดยไม่ต้องรอกระเทียมเหลือง ใส่พริกขี้หนูสวน ผัดจนพริกหอม จากนั้นใส่กุ้งสด เหยาะน้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว แล้วผัดให้เข้ากันจนกุ้งสุก ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำกุ้งผัดพริกขี้หนูสวน

ทะเลผัดผงกระหรี่ เป็นเมนูอาหารทะเล หัวใจสำคัญของการทำผัดผงกระหรี่อยู่ที่น้ำซอสผงกระหรี่ที่ปรุงไว้ก่อน เพื่อใช้ในการผัด และผงกระหรี่จะต้องไม่ฉุนมากเกินไป ส่วนผสม กุ้งขาว 10 ตัว หมึกกล้วยตัวใหญ่ 1 ตัว หอมใหญ่ 1 หัว คื่นช่าย 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดงซอยยาว 1 เม็ด ต้นหอมซอย 1 ถ้วย กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 3 ฟอง นมข้นจืด100 ml พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว

กุ้งอบเกลือ เป็นเมนูอาหารทะเล เป็นเมนูยอดฮิตอีกเมนูนึงก็ว่าได้ ที่ใครไปเที่ยวทะเลจะต้องสั่งเมนูนี้ หากอยากกินแบบจุใจ เราสามารถทำกินเองได้ ซึ่งวิธีทำไม่ยุ่งยากเลย ดูรายละเอียดด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมกุ้งอบเกลือ กุ้งขาว 12 ตัว ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำกุ้งอบเกลือ ใส่กุ้ง, ตะไคร้, โรยเกลือป่น ลงในกระทะ แล้วปิดฝากะทะ และเขย่าให้เกลือคลุกกับกุ้ง นำกระทะปิดฝาไปตั้งบนเตาไฟ รอจนกุ้งสุกจึงตักใส่จาน ให้คอยสังเกตุสีของกุ้ง หากสุกแล้วกุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม อย่าอบนานเกินไปกุ้งจะแข็งได้ค่ะ ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกชีฟ้าเขียว 4 เม็ด พริกจินดาแดง 8 เม็ด พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด รากผักชี 3 ราก ผักชี 1 ต้น กระเทียมจีน 10 กลีบ น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ