แกงเลียง ผักรวมกุ้งสด

แกงเลียง ผักรวมกุ้งสด

แกงเลียง ผักรวมกุ้งสด เป็นเมนูอาหารทะเล ที่นำมาแกงรวมกับผักหลายๆอย่าง ส่วนใหญ่ที่นิยมคือ ฟักทอง บวบ น้ำเต้า เห็ดฟาง ข้าวโพด ซึ่งแกงเลียงเป็นแกงที่มีคุณค่าทางอาหารและยังเป็นเมนูที่นิยมสำหรับคุณแม่ให้นมลูกอีกด้วย

แกงเลียง ผักรวมกุ้งสด

ส่วนผสม

กุ้งขาว 1 ถ้วย
พริกแดง 6 เม็ด
ใบแมงลัก
ฟักทอง
เห็ดฟาง
ข้าวโพดอ่อน
บวบหอม
น้ำเต้าอ่อน

แกงเลียง ผักรวม

เครื่องปรุงรส

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเครื่องแกง

แกงเลียง

หอมแดง ½ ถ้วย
กุ้งแห้ง ½ ถ้วย
พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเครื่องแกง

โขลกพริกไทยให้ละเอียด จากนั้นใส่กุ้งแห้ง โขลกพอหยาบ จากนั้นใส่หอมแดง โขลกละเอียดแล้วให้ใส่กะปิ โขลกจนเครื่องแกงละเอียดเข้ากัน

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ คนให้พริกแกงละลายเข้ากับน้ำ ตั้งให้น้ำเดือดสักครู่
  2. จากนั้นใส่ฟักทอง ตั้งทิ้งไว้สัก 3-4 นาที จากนั้นใส่ข้าวโพดอ่อน, บวบหอม, น้ำเต้า ตั้งทิ้งไว้เดือดสัก 2 นาที จากนั้นใส่เห็ดฟาง ตั้งทิ้งไว้ 2 นาที
  3. จากนั้นจะปรุงรส โดยใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพริกแดงบุบ 6 เม็ด
  4. ใส่กุ้ง พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีให้ใส่ใบแมงลัก พลิกใบแมงลักให้โดนน้ำแกงและปิดไฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำแกงเลียง ผักรวมกุ้งสด
error: Content is protected !!