ปลาหมึกย่างพร้อมสูตรน้ำจิ้ม

ปลาหมึกย่างพร้อมสูตรน้ำจิ้ม เป็นเมนูอาหารทะเล อีกเมนูหนึ่งที่เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน หากใครกำลังมองหาวิธีทำเพื่อทานเองหรือทำขาย ทางคู่ครัวจะบอกเคล็ดลับให้ตามด้านล่างเลยจ้า

ส่วนผสมหมึกย่าง

หมึกกระดองขนาดใหญ่ 2 ตัว
น้ำปูนใสสำหรับแช่หมึก 1 ถ้วยใหญ่
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นผง ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมึกย่าง

1 ล้างหมึกกระดองให้สะอาดเรียบร้อย จากนั้นน้ำหมึกไปแช่ในน้ำปูนใส ประมาณ 15 นาที เพื่อช่วยเพิ่มความกรอบให้กับปลาหมึก
2 เตรียมน้ำหมักปลาหมึกโดยใช้น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง ใส่ขมิ้นผง ½ ช้อนโต๊ะ และ ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
3 จากนั้นเทน้ำปูนใสออกและล้างปลาหมึกด้วยน้ำเปล่าประมาณ 2 รอบ
4 นำปลาหมึกไปแช่ในน้ำซอสที่เตรียมไว้ สักประมาณ 10 นาที จากนั้นนำปลาหมึกไปย่าง ขณะย่างให้บั้งปลาหมึกด้วยเพื่อให้สุกง่ายขึ้น
5 หากปลาหมึกสุกเรียบร้อยแล้ว ให้หั่นปลาหมึกใส่จานให้เรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลย

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
พริกจินดาแดง 20 เม็ด
รากผักชี 4 ราก
เกลือ 1 ช้อนชา
กระเทียม 100 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเคียว 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย, มะนาวหั่นแว่น, กระเทียมหั่นแว่น สำหรับโรยน้ำจิ้ม

วิธีทำน้ำจิ้ม

นำทุกอย่างปั่นรวมกัน จากนั้นตักออกใส่ถ้วยแล้วโรยด้วย ผักชีซอย, มะนาวหั่นแว่น, กระเทียมหั่น

ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำปลาหมึกย่างพร้อมสูตรน้ำจิ้ม