ปลานิลผัดคื่นช่าย

ปลานิลผัดคื่นช่าย

ปลานิลผัดคื่นช่าย เป็นเมนูเนื้อปลา ที่ใช้ปลานิลมาทอดให้กรอบ จากนั้นนำมาผัดใส่คื่นช่าย ทำให้เมนูนี้ปลานิลทั้งกรอบ และหอมใบคื่นช่าย และรสชาติที่กลมกล่อมด้วยเครื่องปรุงต่างๆ โดยมีวิธีทำตามด้านล่างค่ะ

ปลานิลผัดคื่นช่าย

ส่วนผสม ปลานิลผัดคื่นช่าย

ปลานิล 700 กรัม
เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ สำหรับล้างปลา
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันทอด
คื่นช่ายหั่นเป็นท่อนประมาณ 2 นิ้ว 2 ต้นใหญ่
กระเทียมสับ กลีบใหญ่ 6 กลีบ
พริกแดงบุบ 5 เม็ด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

เครื่องปรุงรส

ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลานิลผัดคื่นช่าย

วิธีทำ

1 หั่นปลานิลเป็นชิ้นๆสำหรับทอด ใส่เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ เพื่อล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
2 ใส่เกลือป่น ½ ช้อนชา คลุกให้เข้ากัน แล้วนำไปทอดในน้ำมัน ให้เหลืองกรอบตักพักไว้
3 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน ให้ใส่ กระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมเหลือง หอม
4 ใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยตวง ใส่ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ, เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคนให้เข้ากัน
5 ใส่ปลานิลทอด คลุกให้เข้ากันกับน้ำซอส จากนั้นใส่พริกแดงบุบ 5 เม็ด, คื่นช่าย ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำปลานิลผัดคื่นช่าย
error: Content is protected !!