ปลาเห็ด

ปลาเห็ด

ปลาเห็ด เป็นเมนูเนื้อปลา หลายคนคงสับสนว่าคืออะไร แต่เมื่อได้เห็นหน้าตาแล้ว ต้องร้องอ้อแน่นอน แล้วเรียกว่าทอดมัน เมนูนี้ต่างจากทอดมันคือเราใช้ปลาเล็กเป็นตัวๆมาสับ เวลากินจะสัมผัสได้ถึงชิ้นปลา

ปลาเห็ด

ส่วนผสม

ปลาเกล็ดตัวเล็ก 400 กรัม
พริกแกงเผ็ด 80 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาซอย 2 ฝัก
ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำปลาเห็ด

วิธีทำ

  1. ปลาตัวเล็ก ให้เอาหัวปลาและไส้ปลาออก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาสับ ให้ละเอียด
  2. นำเนื้อปลาสับมาโขลก จนเหนียว จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ด โขลกให้เข้ากัน
  3. เตรียมอ่างยำ ใส่เนื้อปลาที่โขลกไว้ ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำปลา คลุกให้เข้ากัน
  4. ใส่ถั่วฝักยาวซอย คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบมะกรูดซอย แป้งทอดกรอบ คลุกให้เข้ากัน
  5. แผ่เนื้อปลาเป็นวงกลมไม่หนามาก ทอดในน้ำมัน และคอยกลับด้าน เมื่อสุกแล้วตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำปลาเห็ด

error: Content is protected !!