หมูทอด

หมูทอดน้ำปลา-เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมันสุดฮิต

หมูทอดน้ำปลา เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมันสุดฮิต

หมูทอดน้ำปลา เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมันสุดฮิต กำลังเป็นกระแสกันเลยทีเดียวสำหรับหม้อทอดไร้น้ำมัน แอดมินจึงได้ลองทำแล้วพบว่าอร่อย หมูนุ่มไม่แข็ง ให้อารมณ์เหมือนหมูย่างมากกว่าหมูทอด ด้วยอุณหภูมิและเวลาที่แอดมินลองแล้วดีมาบอกต่อกันค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมหมูทอดน้ำปลา เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมันสุดฮิต สันคอหมู 1 กิโล น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา วิธีทำหมูทอดน้ำปลา เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมันสุดฮิต ทำการหั่นสันคอหมูเป็นชิ้น โดยมีเทคนิคหั่นให้เป็นชิ้นสวยโดยการแช่แข็งหมูให้แข็งเป็นไตจากข้างในเพื่อช่วยให้หั่นง่ายหมูไม่เหลวไปมา โดยหั่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นทิ้งไว้สักครู่ให้หมูนิ่ม คลายความเย็น เตรียมอ่างผสม ใส่ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกไทยป่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่สันคอหมูลงไป นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ข้างนอกประมาณ 15-20 นาที ระหว่างรอหมูที่หมักไว้ ทำน้ำจิ้มแจ่ว …

หมูทอดน้ำปลา เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมันสุดฮิต Read More »

หมูสามชั้นทอดกระเทียม

หมูสามชั้นทอดกระเทียม

หมูสามชั้นทอดกระเทียม หลายท่านคงประสบปัญหากับการทอดหมูสามชั้นเนื่องจากส่วนใหญ่น้ำมันกระเด็น วันนี้เรามีเทคนิคมาฝาก รวมถึงการทำกระเทียมเจียวให้อร่อยกรอบไม่ไหม้ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมหมูสามชั้นทอดกระเทียม หมูสามชั้น 500 กรัม น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา กระเทียมไทยโขลก 1 ถ้วยใหญ่ กระเทียมไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร วิธีทำหมูสามชั้นทอดกระเทียม นำหมูสามชั้นมาเลาะหนังออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เตรียมอ่างหมัก ใส่กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรสฝาเขียว …

หมูสามชั้นทอดกระเทียม Read More »

หมูทอดปลาเค็ม

หมูทอดปลาเค็ม

หมูทอดปลาเค็ม เมนูหมูทอด หอม อร่อย ไม่จำเจหมูทอดแบบเดิมๆ เราจะใช้เนื้อปลาอินทรีย์เค็ม หรือเพื่อนๆจะใช้ปลาเค็มแบบอื่นเพื่อประยุกต์ก็ได้เช่นกัน เมนูนี้อยากให้ลองทำจากที่เคยเค็มด้วยส่วนผสมอื่นๆ ครั้งนี้เราใช้ปลาเค็มเป็นส่วนผสม จึงให้ความเค็มและกลิ่นหอมเฉพาะตัว เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมหมูทอดปลาเค็ม เนื้อหมูบด 250 กรัม ปลาอินทรีย์เค็มทอด ½ ชิ้น รากผักชี  2 ราก กระเทียม 25 กลีบ พริกไทย ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำหมูทอดปลาเค็ม เตรียมอ่างผสม ใส่สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) ที่โขลกไว้ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย คนให้เข้ากัน ใส่หมูบด ปลาอินทรีย์เค็มทอดครึ่งชิ้น บี้ให้เนื้อปลาแหลกเพื่อให้เค็มทั่วถึงเมื่อหมักกับหมูบด หลังจากนั้นคลุกให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบ …

หมูทอดปลาเค็ม Read More »

หมูแดดเดียว

คู่ครัว เสนอเมนู หมูแดดเดียว พร้อมวิธีการหั่นหมู และน้ำซอสหมักหมู หมูแดดเดียวเป็นเมนูที่สามารถเก็บกินไว้ได้นานเมื่อตากแดดเสร็จแล้วสามารถนำแช่ตู้เย็นได้เลย เมื่อจะกินจึงนำมาทอดอีกครั้ง โดยมีขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่าง เพื่อให้เพื่อนๆได้ทำตามอย่างถูกต้อง ส่วนผสมหมูแดดเดียว เนื้อหมูสันคอ 1000 กรัม น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา กระเทียมโขลก 5 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ วิธีทำหมูแดดเดียว ทำการแล่เนื้อหมูสันคอเป็นริ้วยาวขนาดพอดี เตรียมอ่างยำ ใส่ น้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เกลือป่น น้ำมันหอย พริกไทยป่น จากนั้นคนให้เข้ากัน ให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนื้อหมูสันคอที่หั่นไว้ นวดไปเรื่อยๆประมาณ …

หมูแดดเดียว Read More »

หมูสามชั้นทอดพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

หมูสามชั้นทอดพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

หมูสามชั้นทอดพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว เป็นเมนูเนื้อหมู สามชั้นทอดเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน ใครว่าอ้วนก็ยอม ยิ่งได้จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วพร้อมกับข้าวเหนียว เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมกันเลยทีเดียว ส่วนผสมหมูสามชั้นทอด เนื้อหมูสามชั้น 700 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ทัพพี น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 หัว ผักชีฝรั่งซอย 2 ใบ มะนาว 1 ซีก พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ วิธีทำหมูสามชั้นทอด เตรียมอ่างหมัก ใส่หมูสามชั้นที่หั่นเรียบร้อยแล้ว น้ำปลา …

หมูสามชั้นทอดพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว Read More »

หมูสามชั้นทอดงา

หมูสามชั้นทอดงา

หมูสามชั้นทอดงา เป็นเมนูเนื้อหมู หมูทอดเป็นอีกเมนูนึงที่ใครหลายๆคนชอบทาน เพราะหมูทอดกินกับอะไรก็อร่อย วันนี้ทางคู่ครัวขอนำเสนอเมนู หมูสามชั้นทอดงา ซึ่งงาจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับเมนูนี้ และสามารถทำทานเองที่บ้านได้ ลองทำกันดูค่ะ ส่วนผสม เนื้อหมูสามชั้น 800 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เตรียมอ่างหมัก ใส่หมูสามชั้น, น้ำปลา, พริกไทยป่น, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย จากนั้นคลุกให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบ จากนั้นคลุกให้เข้ากัน โรยด้วยงาขาว จากนั้นคลุกให้เข้ากัน หมักในตู้เย็นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงขึ้นไป ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด ให้น้ำมันท่วมเนื้อหมู พยายามคนถี่กว่าการทอดหมูปกตินิดหนึ่ง เนื่องจากงาจะไหม้ก่อนหมูสุก เมื่อสุกได้ที่ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ยกเสิร์ฟได้เลย จะกินพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเนียวหรือส้มตำก็ได้ …

หมูสามชั้นทอดงา Read More »

สามชั้นทอดคลุกฝุ่น

สามชั้นทอดคลุกฝุ่น เป็นเมนูดัดแปลงจากเนื้อหมูสามชั้นทอดทั่วไปเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น โดยที่ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มแล้ว ส่วนผสม เนื้อหมูสามชั้น 500 กรัม แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ พริกแห้ง 1 ถ้วย หรือประมาณ 15 เม็ด ใบมะกรูด 10 ใบ ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1 หั่นหมูสามชั้นให้เป็นชิ้นเล็กเพื่อให้สุกง่าย 2 ใบมะกรูดเด็ดเอาก้านออก 3 ผสมซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยขาวป่น ข้าวคั่ว พริกป่น จากนั้นใส่หมูสามชั้นคลุกให้เข้ากัน 4 ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น 30 …

สามชั้นทอดคลุกฝุ่น Read More »

error: Content is protected !!