หมูสามชั้นทอดพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว เป็นเมนูเนื้อหมู สามชั้นทอดเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน ใครว่าอ้วนก็ยอม ยิ่งได้จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วพร้อมกับข้าวเหนียว เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมกันเลยทีเดียว

ส่วนผสมหมูสามชั้นทอด
เนื้อหมูสามชั้น 700 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ทัพพี
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 3 หัว
ผักชีฝรั่งซอย 2 ใบ
มะนาว 1 ซีก
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูสามชั้นทอด
- เตรียมอ่างหมัก ใส่หมูสามชั้นที่หั่นเรียบร้อยแล้ว น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย จากนั้นคลุกให้เข้ากัน
- ใส่แป้งทอดกรอบ น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน ใส่งาขาว คลุกให้เข้ากัน
- หมักในตู้เย็นทิ้งไว้ 60 นาที
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด ให้ท่วมชิ้นหมู เมื่อน้ำมันร้อนใส่หมูลงไปทอด ทอดจนกรอบ ตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- จากนั้น หั่นเป็นชิ้นให้เรียบร้อย จัดใส่จาน พร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วได้เลย
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
- ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก คนให้น้ำตาลทรายละลาย
- ใส่น้ำปลา หอมแดงซอย ผักชีผรั่งซอย น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีหมูสามชั้นทอดพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว