ผัดกะเพรา

ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ เป็นเมนูผัดกะเพรายอดฮิต เป็นเมนูกะเพราแรกๆที่ทุกคนนึกถึง มีวิธีการทำที่หลากหลายกันไป มีหลากหลายสูตร ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล ทางเรามีอีกสูตรมาแนะนำค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดกะเพราหมูสับ เนื้อหมูบด 400 กรัม ใบกะเพรา 1 ถ้วย พริก 10 เม็ด กระเทียมไทย 20 กลีบ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/3 ช้อนชา ผงปรุงรสหมู ½ ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด น้ำล้างครก น้ำมันสำหรับผัด  วิธีทำผัดกะเพราหมูสับ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่ พริกกับกระเทียมที่โขลกรวมกัน ผัดจนเหลืองส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับ ผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นเติมน้ำล้างครก ผัดเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา …

ผัดกะเพราหมูสับ Read More »

กะเพราไก่

คู่ครัว เสนอเมนู กะเพราไก่ พร้อมเคล็ดลับการทำให้ใบกะเพราสีสวยไม่ดำ และการผัดเนื้อไก่ติดหนังไม่ให้น้ำมันเยิ้ม และเทคนิคการผัดให้ กะเพราไก่ หอมน้ำปลา ให้เพื่อนๆได้ทำตามอย่างถูกต้อง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลย ส่วนผสม เนื้อไก่ติดหนัง 300 กรัม / 300 g Chicken พริกจินดาแดง 10 เม็ด / 10 Red Chilli กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ / 15 Garlic น้ำตาล 1/3 ช้อนชา / 1/3 tsp Sugar น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp Cooking Oil น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ / ½ tbsp Fish Sauce ซอสปรุงรสฝาเขียว …

กะเพราไก่ Read More »

ผัดกะเพราเนื้อ

ผัดกะเพรา เป็นเมนูที่ใครๆก็ชอบกิน และความชอบก็แตกต่างกัน วันนี้คู่ครัวเอาใจคนชอบ ผัดกะเพราเนื้อ แบบแห้งๆ เผ็ดร้อน ไร้สารพัดผักที่แม่ค้าใส่มาให้กวนใจ ลองดูวิธีทำตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสม เนื้อวัวสันคอสับ 250 กรัม พริกจินดาแดง 4 เม็ด พริกจินดาเขียว 4 เม็ด กระเทียมเล็ก 10 กลีบ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด ใบกะเพรา 1 ถ้วย น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำพริกจินดาแดง พริกจินดาเขียว กระเทียม โขลกรวมกัน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่เนื้อสับลงไปรวน ให้สุก …

ผัดกะเพราเนื้อ Read More »

กะเพราไก่ไข่ดาว

กะเพราไก่ไข่ดาว

กะเพราไก่ไข่ดาว เป็นเมนูเนื้อไก่ ผัดโดยไม่ใส่น้ำมันหอย ผัดแบบแห้งๆ ไม่มีการใส่ผักอื่นๆมากวนใจ หอมใบกะเพราแดงหรือบ้างท่านเรียกกะเพราป่า กินกับไข่ดาวกรอบๆ อร่อยเข้ากันมาก ส่วนผสม เนื้ออกไก่สับ 200 กรัม พริกจินดา 10 เม็ด กระเทียมไทย 1 อุ้งมือ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา ใบกะเพราแดง 1 กำมือ น้ำมันสำหรับทอดและผัด ไข่ไก่ วิธีทำ โขลกพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดไข่ ให้น้ำมันร้อนจัดเพื่อจะได้ไข่ดาวกรอบๆ (ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยเพื่อสะดวกในการเทไข่ใส่กระทะและป้องกันไข่เสียค่ะ) ตักน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่พริกที่โขลกไว้ ผัดกระเทียมเหลือง จากนั้นใส่อกไก่สับ ผัดจนเกือบสุก จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน เมื่อไก่สุกดีแล้ว จากนั้นใส่กะเพราะแดง ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้เลย ตักกะเพราะราดข้าว โปะด้วยไข่ดาว พร้อมแตงกวา …

กะเพราไก่ไข่ดาว Read More »

เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล

เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล

เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล เป็นเมนูอาหารทะเล โดยใช้กุ้งกับปลาหมึกเป็นเนื้อสัตว์หากใครเคยกินผัดกระเพราราดข้าวแบบเดิมๆ มาวันนี้ทางคู่ครัวขอนำเสนอ เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล ถือว่าอร่อย แล้วเข้ากันเลยทีเดียว หากใครยังไม่เคยลอง สามารถทำกินกันได้เลย ตามวิธีด้านล่างค่ะ ส่วนผสม เส้นใหญ่ 1 จาน กุ้งขาว 6 ตัว หมึกกล้วย 2 ตัว แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาแดง 12 เม็ด กระเทียม 6 กลีบ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา 1 ถ้วย เครื่องปรุงรส น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา วีธีทำ นำกุ้งและปลาหมึกที่หั่นเรียบร้อยแล้ว ใส่แป้งมัน 2 …

เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล Read More »

error: Content is protected !!