เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล

เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล

เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล เป็นเมนูอาหารทะเล โดยใช้กุ้งกับปลาหมึกเป็นเนื้อสัตว์หากใครเคยกินผัดกระเพราราดข้าวแบบเดิมๆ มาวันนี้ทางคู่ครัวขอนำเสนอ เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล ถือว่าอร่อย แล้วเข้ากันเลยทีเดียว หากใครยังไม่เคยลอง สามารถทำกินกันได้เลย ตามวิธีด้านล่างค่ะ

เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล

ส่วนผสม

เส้นใหญ่ 1 จาน
กุ้งขาว 6 ตัว
หมึกกล้วย 2 ตัว
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาแดง 12 เม็ด
กระเทียม 6 กลีบ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 1 ถ้วย

เครื่องปรุงรส

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำเส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล

วีธีทำ

  1. นำกุ้งและปลาหมึกที่หั่นเรียบร้อยแล้ว ใส่แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ คลุกแป้งให้ทั่ว และล้างน้ำเปล่าให้สะอาด เพื่อลดคาวและให้เนื้อสัตว์กรอบเด้ง
  2. โขลกพริกจินแดง, กระเทียม ให้เข้ากัน
  3. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ เกลือป่น 1 ช้อนชา ลากกุ้ง, ปลาหมึก พักไว้ก่อน
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ ผัดให้หอม
  5. จากนั้นใส่เส้นใหญ่ และใส่น้ำล้างครกเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
  6. ใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา ผัดให้เข้ากัน
  7. จากนั้นใส่ ปลาหมึกและกุ้งที่ลวกไว้ ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกระเพรา ผัดเล็กน้อยปิดไฟได้เลย
  8. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำเส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล

error: Content is protected !!