ผัดกะเพรา เป็นเมนูที่ใครๆก็ชอบกิน และความชอบก็แตกต่างกัน วันนี้คู่ครัวเอาใจคนชอบ ผัดกะเพราเนื้อ แบบแห้งๆ เผ็ดร้อน ไร้สารพัดผักที่แม่ค้าใส่มาให้กวนใจ ลองดูวิธีทำตามด้านล่างได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อวัวสันคอสับ 250 กรัม
พริกจินดาแดง 4 เม็ด
พริกจินดาเขียว 4 เม็ด
กระเทียมเล็ก 10 กลีบ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
ใบกะเพรา 1 ถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำพริกจินดาแดง พริกจินดาเขียว กระเทียม โขลกรวมกัน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่เนื้อสับลงไปรวน ให้สุก
- แบ่งเนื้อแยกไปอีกทางบนกระทะ จากนั้นใส่เครื่องผัดที่โขลกไว้ ผัดให้หอม
- ผัดเนื้อกับเครื่องผัดเข้าด้วยกัน ด้วยไฟแรง สักครู่นึงเบาไฟ เพื่อปรุงรส ด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน จนแห้ง
- ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดเล็กน้อย ใส่ใบกะเพรา ผัดเล็กน้อย ปิดไฟ
- ตักใส่จานยกเสิร์ฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำผัดกะเพราเนื้อ
