สอนทำ หอยทอดกระทะร้อน พร้อมสูตรแป้งหอยทอดกระทะร้อน ทอดยังไงก็กรอบ ไม่ง้อร้านดัง ทำทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ จะใส่หอยเท่าไรก็ได้ เสิร์ฟแบบร้อนๆด้วยกระทะร้อน ลองดูวิธีทำตามด้านล่างจ้า
ส่วนผสม
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทรายเล็กน้อย ¼ ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย ¼ ช้อนชา
หอยแมลงภู่ 1 ถ้วย
ถั่วงอก 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 5 กลีบ
ต้นหอมซอย
พริกไทยป่น
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
- เตรียมถ้วยผสม โดยใส่ แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า แป้งทอดกรอบ น้ำเย็น ไข่ไก่ น้ำตาลเล็กน้อย เกลือป่นเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ คนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด เมื่อน้ำมันร้อนจัด ใส่ส่วนผสมที่เราปรุงไว้
- ใช้ตะหลิวตัดเป็นชิ้นๆให้ กลับด้านได้ และเพื่อให้สุกทั่วถึงและกรอบง่าย ทอดไปเรื่อยๆ จนเหลืองกรอบ จากนั้นยกออก มาพักไว้ก่อน
- นำกระทะร้อนขึ้นเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย กระเทียมสับ เร่งไฟ ผัดให้กระเทียมหอม ใส่ถั่วงอก ผัดเล็กน้อย
- จากนั้นตักหอยทอดมาใส่ในกระทะร้อน ปิดไฟ โรยต้นหอมซอย พริกไทยป่น ยกเสิร์ฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำหอยทอดกระทะร้อน
