ผัดกระเพรา

ผัดกระเพรากบ

ผัดกระเพรากบ

ผัดกระเพรากบ ปัจจุบัน กบนา นอกจากหาได้ตามธรรมชาติยังนิยมนำมาเลี้ยงกันเพื่อการค้าอีกด้วย ด้วยความที่กบนานิยมทานกันเป็นจำนวนมากนับเป็นอาหารป่าขึ้นชื่อที่หากินง่าย และเมนูที่นิยมทานกันคือผัดกระเพรากบ ด้วยเทคนิคการผัดแบบแห้งๆและเผ็ดร้อน และทำง่าย เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดกระเพรากบ เนื้อกบ 500 กรัม พริกหยวก 1 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ ใบกะเพรา 1 กำมือ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา พริกขี้หนูสวน 25 เม็ด พริกจินดาแดง 8 เม็ด กระเทียมไทย 30 กลีบ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำ ผัดกระเพรากบ นำเนื้อกบที่สับเป็นชิ้นมาขยำกับเกลือป่น ล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาดเพื่อช่วยดับคาว จากนั้นใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หั่นแฉล่บ พริกหยวก, พริกชี้ฟ้าแดง โขลกพริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา, …

ผัดกระเพรากบ Read More »

ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ เป็นเมนูผัดกะเพรายอดฮิต เป็นเมนูกะเพราแรกๆที่ทุกคนนึกถึง มีวิธีการทำที่หลากหลายกันไป มีหลากหลายสูตร ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล ทางเรามีอีกสูตรมาแนะนำค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดกะเพราหมูสับ เนื้อหมูบด 400 กรัม ใบกะเพรา 1 ถ้วย พริก 10 เม็ด กระเทียมไทย 20 กลีบ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/3 ช้อนชา ผงปรุงรสหมู ½ ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด น้ำล้างครก น้ำมันสำหรับผัด  วิธีทำผัดกะเพราหมูสับ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่ พริกกับกระเทียมที่โขลกรวมกัน ผัดจนเหลืองส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับ ผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นเติมน้ำล้างครก ผัดเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา …

ผัดกะเพราหมูสับ Read More »

กะเพราไก่

คู่ครัว เสนอเมนู กะเพราไก่ พร้อมเคล็ดลับการทำให้ใบกะเพราสีสวยไม่ดำ และการผัดเนื้อไก่ติดหนังไม่ให้น้ำมันเยิ้ม และเทคนิคการผัดให้ กะเพราไก่ หอมน้ำปลา ให้เพื่อนๆได้ทำตามอย่างถูกต้อง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลย ส่วนผสม เนื้อไก่ติดหนัง 300 กรัม / 300 g Chicken พริกจินดาแดง 10 เม็ด / 10 Red Chilli กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ / 15 Garlic น้ำตาล 1/3 ช้อนชา / 1/3 tsp Sugar น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp Cooking Oil น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ / ½ tbsp Fish Sauce ซอสปรุงรสฝาเขียว …

กะเพราไก่ Read More »

ผัดกะเพราเนื้อ

ผัดกะเพรา เป็นเมนูที่ใครๆก็ชอบกิน และความชอบก็แตกต่างกัน วันนี้คู่ครัวเอาใจคนชอบ ผัดกะเพราเนื้อ แบบแห้งๆ เผ็ดร้อน ไร้สารพัดผักที่แม่ค้าใส่มาให้กวนใจ ลองดูวิธีทำตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสม เนื้อวัวสันคอสับ 250 กรัม พริกจินดาแดง 4 เม็ด พริกจินดาเขียว 4 เม็ด กระเทียมเล็ก 10 กลีบ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด ใบกะเพรา 1 ถ้วย น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำพริกจินดาแดง พริกจินดาเขียว กระเทียม โขลกรวมกัน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่เนื้อสับลงไปรวน ให้สุก …

ผัดกะเพราเนื้อ Read More »

เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล

เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล

เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล เป็นเมนูอาหารทะเล โดยใช้กุ้งกับปลาหมึกเป็นเนื้อสัตว์หากใครเคยกินผัดกระเพราราดข้าวแบบเดิมๆ มาวันนี้ทางคู่ครัวขอนำเสนอ เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล ถือว่าอร่อย แล้วเข้ากันเลยทีเดียว หากใครยังไม่เคยลอง สามารถทำกินกันได้เลย ตามวิธีด้านล่างค่ะ ส่วนผสม เส้นใหญ่ 1 จาน กุ้งขาว 6 ตัว หมึกกล้วย 2 ตัว แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาแดง 12 เม็ด กระเทียม 6 กลีบ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา 1 ถ้วย เครื่องปรุงรส น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา วีธีทำ นำกุ้งและปลาหมึกที่หั่นเรียบร้อยแล้ว ใส่แป้งมัน 2 …

เส้นใหญ่ผัดกระเพราทะเล Read More »

คั่วเนื้อสับยอดมะพร้าวอ่อน

คั่วเนื้อสับยอดมะพร้าวอ่อน เป็นเมนูเนื้อสับละเอียดช่วยให้รับประทานง่าย พร้อมด้วยเครื่องผัดเผ็ดร้อนช่วยดับคาว และยังมียอดมะพร้าวเป็นตัวช่วยความหวาน ทำให้อาหารจานนี้ครบรสอย่างลงตัว ส่วนผสม เนื้อวัว 200 กรัม ยอดมะพร้าวอ่อน 100 กรัม พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ กระเทียม 4 กลีบใหญ่ พริกแดง 12 เม็ด น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน ใบกระเพรา เครื่องปรุงรส ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนชา ซีอิ๊วดำ ช้อนชา วิธีทำ 1 หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆจากนั้นสับละเอียดตามใจชอบ 2 หั่นยอดมะพร้าวอ่อนเป็นชิ้นตามยาว แช่ในน้ำเกลือ 3 โขลกพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียม โขลกให้ละเอียด และตามด้วยพริกแดง โขลกละเอียดจนเข้ากัน 4 ตั้งกระทะ ให้ร้อน ใส่เนื้อสับ รวนในกระทะจนเนื้อสุกตักพักไว้ …

คั่วเนื้อสับยอดมะพร้าวอ่อน Read More »

error: Content is protected !!