คู่ครัว เสนอเมนู ผัดดอกหอมใส่ตับหมู ผัดอย่างไรให้หอมอร่อย ตับหมูสุกไม่แข็ง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่าง เพื่อให้เพื่อนๆได้ทำตามอย่างถูกต้อง
ส่วนผสมผัดดอกหอมใส่ตับหมู
ตับหมู 200 กรัม
ดอกหอม 1 ถ้วยใหญ่
กระเทียมสับ 12 กลีบ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำผัดดอกหอมใส่ตับหมู
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับ เจียวกระเทียมให้เหลืองและหอม สังเกตที่ปลายตะหลิวจะมีความหนืด แบ่งกระเทียมออกบางส่วน เพื่อใช้โรยหน้าตอนสุดท้ายเพิ่มความหอม
- ใส่ตับหมู ผัดไปเรื่อยๆจนตับหมูเปลี่ยนสี จากนั้นใส่ดอกหอม ผัดให้เข้ากัน ต่อด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อยค่ะ เพื่อให้มีน้ำขลุกขลิก ผัดไปเรื่อยๆ
- ปรุงรสด้วนน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน จนตับสุกและดอกหอมสุกสังเกตสีจะใสขึ้น จากนั้นปิดไฟได้เลย
- ตักใส่จาน และโรยด้วยกระเทียมเจียวที่แบ่งไว้ในตอนแรก จากนั้นยกเสิร์ฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำผัดดอกหอมใส่ตับหมู
