คู่ครัว เสนอเมนู ตับไก่ผัดพริกสามสี โดยใช้พริกชี้ฟ้าเขียว พริกชี้ฟ้าแดง พริกหยวก เพื่อสีสันสวยงามให้ครบสามสีตามต้องการ และเพื่อนๆสามารถทำตามอย่างถูกต้อง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่าง
ส่วนผสมตับไก่ผัดพริกสามสี
ตับไก่ 300 กรัม
กระเทียมจีน 6 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าเขียว 3 เม็ด
พริกหยวก 3 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำล้างครกหรือน้ำเปล่า
วิธีทำตับไก่ผัดพริกสามสี
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่เครื่องผัด (กระเทียมและพริกไทยเม็ดโขลกรวมกัน) ผัดจนส่งกลิ่นหอมและกระเทียมเหลืองสังเกตที่ปลายตะหลิวจะมีความหนืด ใส่ตับไก่ได้เลยต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กบางๆ เพื่อที่จะสุกง่าย
- เมื่อตับไก่เปลี่ยนสี จนเริ่มใกล้สุกแล้ว จากนั้นใส่น้ำล้างครก เมื่อน้ำเดือดแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสถั่วเหลือง
น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน - ผัดจนตับไก่ใกล้สุก ให้สังเกตสีของตับไก่จะต้องไม่มีเลือดซึมมา จากนั้นให้ใส่ พริกชี้ฟ้าเขียว พริกหยวก พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน จนพริกมีกลิ่นออกมา ปิดไฟได้เลย
- ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำตับไก่ผัดพริกสามสี
