น้ำตกคอหมูย่าง เป็นเมนูเนื้อหมู ใช้เนื้อส่วนคอหมู นำมาหมักและย่างด้วยหม้ออบลมร้อน หากใครไม่มีหม้ออบลมร้อนสามารถย่างบนเตาถ่านได้ไม่ว่ากัน ย่างแบบไม่สุกมาก เพื่อที่จะนำมายำต่อบนเตาพร้อมเครื่องปรุงทั้งหลายอีกครั้งนึง เรามาลองดูวิธีทำตามด้านล่างได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
คอหมูสำหรับย่าง 300 กรัม
ใบสะระแน่
ผักชีฝรั่งซอย
หอมแขกซอย
ต้นหอมซอย
ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
เครื่องปรุงรส
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หั่นคอหมูเป็นชิ้นสำหรับย่าง จากนั้นหมักด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 5 นาที
- จากนั้นนำไปอบในหม้อลมร้อนใช้ไฟด้านละ 250 องศา เป็นเวลา 8 นาที ทั้งสองด้าน อย่าลืมกลับด้านหมูด้วยนะ
- เมื่อครบกำหนดเวลาแล้วนำหมูออกมาสไลด์
- ตั้งหม้อ ใส่คอหมูย่าง ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย รวนหมูเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ปิดไฟได้เลย
- ใส่หอมแขกซอย, ต้นหอมซอย, ผักชีฝรั่งซอย, ใบสะระแน่ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ อย่าลืมผักแกล้มด้วยนะ
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำ น้ำตกคอหมูย่าง
