ไก่อบ หม้อลมร้อน เป็นเมนูเนื้อไก่ ใช้ส่วนของน่องไก่ติดสะโพก เนื่องจากเนื้อจะฉ่ำ ไม่แห้ง นุ่ม และข้อดีของการใช้หม้ออบลมร้อนคือ เนื้อไก่จะสุกสม่ำเสมอกัน และที่สำคัญคนทำไม่ต้องทนร้อน ปิ้ง ย่าง อยู่หน้าเตาด้วยนะจ้ะ เรามาลองดูสูตรการทำเลยจ้า
ส่วนผสม
น่องไก่ติดสะโพก 3 ชิ้น
กระเทียม 10 กลีบ
พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 3 ราก
เครื่องปรุงรส
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกระหรี่ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- โขลกสามเกลอโดยใส่ พริกไทย, กระเทียม, รากผักชี พักไว้ก่อน
- เตรียมอ่างสำหรับหมักไก่ โดยปรุงน้ำซอสก่อน โดยใส่ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือป่น 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ, ผงกระหรี่ ½ ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่สามเกลอที่ตำไว้ คนให้เข้ากัน แล้วใส่น่องไก่ติดสะโพก ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- หมักไว้ข้างนอกไม่ต้องเข้าตู้เย็น 30 นาที
- หลังจากครบกำหนดเวลา นำไก่ไปวางในหม้ออบลมร้อนโดยใช้ไฟ 225 องศา เป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากครบกำหนดเวลาปิดฝาทิ้งไว้ก่อน 8-10 นาที เพื่อให้ความร้อนระอุ
- หลังจากนั้นเปิดฝา นำไก่ใส่จานได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำ ไก่อบ หม้อลมร้อน
