หมี่ผัดกระเฉด

หมี่ผัดกระเฉด

หมี่ผัดกระเฉด เมนูเส้นง่ายๆที่คนนิยมทานกันมาก แต่โดยทั่วไปแล้วมักหาทานได้ตามร้านอาหาร เนื่องจากเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่หลายๆคนเข้าใจว่าทำได้ยากยุ่งยาก สูตรอาหารคู่ครัวถึงนำวิธีทำเมนูนี้มาแบ่งปันให้ทุกท่านได้ลองทำทานกันดูครับง่ายๆไม่ยากเลย เรามาเริ่มจากการทำเมนูหมี่ผัดกระเฉดต้องใส่อะไรบ้างเลยครับ

หมี่ผัดกระเฉด

ส่วนผสม หมี่ผัดกระเฉด

  • กุ้งขาว 5 ตัว
  • ผักกระเฉด 1 ถ้วย
  • น้ำซุปกระดูก 1 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมจีน 6 กลีบ
  • พริกจินดาแดง 6 เม็ด
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • เส้นหมี่ขาว 1 ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำหมี่ผัดกระเฉด

วิธีทำ

  • เริ่มจากการนำกุ้งไปแกะเปลือกผ่าหลังล้างทำความสะอาดไว้เช่นเดียวกัยผักกระเฉดล้างและเด็ดพักไว้
  • น้ำหมี่ขาวไปแช่น้ำให้นิ่มสูตรน้ำใส่น้ำซุปลงไปในขั้นตอนการผัดจึงไม่จำเป็นต้องเส้นหมี่ไปลวกก่อน
  • นำพริกและกระเทียมมาโขลกรวมกันจนแหลกเข้ากันดี
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อนใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนเหลืองหอม
  • ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ตามด้วยผักกระเฉดและเส้นหมี่ จากนั้นใส่น้ำซุปกระดูกตามลงไป
  • ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดต่อจนผัดกระเฉดสุก
  • ใส่เส้นหมี่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดีสักครู่ ก็จะได้หมี่ผัดกระเฉดกุ้งสดแสนอร่อยง่ายๆ

สำหรับใครที่อยากดูขั้นตอนการทำแบบวีดีโอดูได้ที่นี่ วิธีการทำเส้นหมี่ผัดผักกระเฉดกุ้งสด

error: Content is protected !!