ปลาทับทิมเป็นปลาที่หาซื้อง่ายมาก เนื้อปลาก็สุกง่าย ขาวและเนื้อนิ่มกินง่ายมาก จึงนิยมนำมาทำอาหาร วันนี้คู่ครัวขอนำเสนอเมนู ต้มยำปลาทับทิม
ส่วนผสม
ปลาทับทิม 1200 กรัม
พริกจินดาแดงโขลก 10 เม็ด
ตะไคร้ 2 ต้น
มะเขือเทศ 1 ลูก
ผักชีฝรั่ง 5 ใบ
มะนาว 1 ลูก
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ข่าอ่อน 5 ชิ้น
หอมแดงบุบ 2 หัว
มะขามเปียก 1 ฝักใหญ่
พริกแห้งคั่วโขลก 5 เม็ด
วิธีทำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือดให้ใส่มะขามเปียก ข่า ตะไคร้ มะเขือเทศ หอมแดง ใบมะกรูด
- รอน้ำเดือดเล็กน้อย จากนั้นใส่ปลา
- เมื่อปลาสุกแล้ว ใส่เกลือป่น น้ำปลา พริกจินดาแดงที่โขลกไว้ รอสักครู่ จากนั้นปิดไฟได้เลย
- ใส่ผักชีฝรั่ง พริกแห้งคั่วที่โขลกไว้ เกลี่ยเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำมะนาว เกลี่ยเล็กน้อย
- ตักใส่ชาม ยกเสิร์ฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำต้มยำปลาทับทิม
