แกงไก่ใส่มะเขือ

เอาใจคนชอบกินแกงกะทิ โดยใช้เนื้อสัตว์เป็นไก่ แกงใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง พร้อมสูตรพริกแกงตำเอง นั้นคือเมนู แกงไก่ใส่มะเขือ

แกงไก่ใส่มะเขือ

ส่วนผสม

น่องไก่ติดสะโพก 500 กรัม
เลือดไก่ต้มสุก 1 ก้อน
กะทิ 500 มิลลิลิตร
มะเขือเปราะ 1 ถ้วย
มะเขือพวง 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหยวก 1 เม็ด
พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
ใบโหระพา 1 กำมือ

ส่วนผสมแกงไก่ใส่มะเขือ

ส่วนผสมพริกแกง

พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
พริกแห้งใหญ่ 8 เม็ด
พริกแห้งเล็ก 12 เม็ด
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ

พริกแกงแกงไก่ใส่มะเขือ

วิธีทำ

  1. โขลกส่วนผสมของพริกแกง ให้ละเอียด
  2. ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ พริกแกงที่โขลกไว้ คนให้พริกแกงละลาย
  3. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย
  4. เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่น่องไก่ติดสะโพก เมื่อสุกแล้ว ใส่เลือดไก่ต้มสุก
  5. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง เติมหางกะทิพอท่วม ปิดฝาหม้อทิ้งไว้
  6. เมื่อมะเขือสุก เปิดฝาหม้อ ใส่พริกหยวก พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดฉีก รอน้ำแกงเดือด ใส่ใบโหระพา คนเล็กน้อย ปิดไฟได้เลย
  7. ตักใส่ชาม ยกเสิร์ฟได้เลย

ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำ แกงไก่ใส่มะเขือ

error: Content is protected !!