คู่ครัว เสนอ สูตรพริกแกงเผ็ด เพื่อใช้สำหรับการนำไปทำแกงเผ็ด หรือผัดพริกแกง ให้กับเมนูอื่นๆที่เพื่อนๆต้องการ ซึ่งพริกแกงเป็นส่วนผสมสำคัญที่ทำให้แกงเรานั้นอร่อย รับรองว่าถ้าเพื่อนๆใช้สูตรพริกแกงนี้ แกงของเพื่อนๆอร่อยแน่นอน ซึ่งเพื่อนๆสามารถทำตามได้อย่างถูกต้อง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างค่ะ

ส่วนผสมพริกแกงเผ็ด
พริกแห้ง10 เม็ด
กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ข่าซอย ½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
ผิวมะกรูด ½ ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพริกแกงเผ็ด
- ทำการโขลกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยเริ่มจาก พริกไทยเม็ด ผิวมะกรูด โขลกให้ละเอียด
- จากนั้นใส่ พริกแห้งเม็ดเล็ก พริกแห้งเม็ดใหญ่และเกลือป่น โดยพริกทั้งสองอย่างนี้จะต้องแช่น้ำและล้างน้ำให้สะอาดเพื่อช่วยให้โขลกง่ายและล้างสิ่งสกปรกออกค่ะ โขลกให้ละเอียด
- จากนั้นใส่ ข่าซอย ตะไคร้ซอย โขลกให้ละเอียด จากนั้นใส่ กระเทียม หอมแดง โขลกให้ละเอียดเข้ากัน
- ใส่กะปิ ซี่งเป็นส่วนผสมลำดับสุดท้าย โขลกให้ทุกอย่างเข้ากันดี

ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำพริกแกงเผ็ด