เนื่องจากเห็ดชิเมจิหาซื้อได้ง่ายตามร้านสรรพสินค้าทั่วไป เหมาะมากกับการทำเมนู เห็ดผัดน้ำมันหอยกุ้งสด และเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยการใส่กุ้งสด ซึ่งเป็นอาหารทะเล ที่ให้โปรตีนสูงและคลอเรสเตอรอลต่ำ
ส่วนผสม
กุ้งขาว 10 ตัว
ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
เห็ดชิเมจิสีขาว 1 แพค
เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล 1 แพค
พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
กระเทียม 3 กลีบ
พริกจินดาแดง 2 เม็ด
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา
วิธีทำ
- โขลกพริกไทยดำ กระเทียม พริกจินดาแดง เข้าด้วยกัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องผัดที่โขลกไว้ ผัดจนหอม
- ใส่กุ้งขาว ผัดเกือบสุกและเติมน้ำล้างครกเล็กน้อย
- ใส่เห็ดชิเมจิทั้งสองสี และใส่น้ำล้างครกอีกเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนสุก
- ใส่ต้นหอม ปิดไฟ ผัดเล็กน้อยให้ต้นหอมโดนความร้อน จากนั้นตักใส่จานได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำเห็ดผัดน้ำมันหอยกุ้งสด
