ผัดซีอิ๊วกุ้ง เป็นเมนูอาหารทะเล ใช้กระทะเหล็กในการผัด เพื่อให้ผัดซีอิ๊วแห้ง ไม่มันเยิ้ม และต้องผัดด้วยความเร็ว เพื่อป้องกันอาหารติดกระทะไหม้ ลองทำดูด้วยเทคนิคที่ทาง คู่ครัว แนะนำกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
กุ้งขาว 8 ตัว
เส้นใหญ่ 1 จาน
คะน้า 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กระเทียมบุบ 4 กลีบ
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่กระเทียม ผัดจนกระเทียมหอม เหลือง ตักกระเทียมออกพักไว้ก่อน
- ใส่กุ้งสด ลงไปผัดให้พอสุก ตักออกพักไว้ก่อน
- ใส่คะน้า ผัดให้คะน้าสุก จากนั้นใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง และยีไข่ให้แตกในกระทะ จากนั้นใส่เส้นใหญ่ ตามด้าย ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ, กระเทียมที่เจียวไว้ ผัดให้เข้ากัน
- ใส่กุ้งที่ผัดไว้ ตามด้วย ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ, น้าตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- ผัดได้ที่แล้วตักใส่จาน ยกเสิร์ฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำผัดซีอิ๊วกุ้ง
