แกงอ่อมพวงไข่ไก่

หลายคนอาจจะเคยเห็น เครื่องในไก่ที่เป็นพวงๆมีลูกสีส้มๆ หลายๆใบ แต่ไม่รู้ว่าคืออะไร ใช่ค่ะมันเรียกว่าพวงไข่อ่อน สามารถนำมาประกอบอาหารรับประทานได้ อย่างเช่นวันนี้คู่ครัว จะมาเสนอเมนู แกงอ่อมพวงไข่ไก่ พร้อมสูตรพริกแกงอ่อม ตำเอง ที่ช่วยให้แกงของเราหอมอร่อย ใส่ผักอย่างมะเขือเปราะ ฟักทองอ่อน และผักที่ให้กลิ่นหอมอย่าง ต้นหอมซอย ผักชีลาว ใบแมงลัก ยิ่งทำให้แกงอ่อมพวงไข่ไก่ ของเรานั้นหอมน่ากินมากขึ้น ลองดูวิธีทำ ตามด้านล่างเลยค่ะ แอดมินเองพิมพ์ไปก้อหิวไปเลยค่ะ

แกงอ่อมพวงไข่ไก่

ส่วนผสม

พวงไข่อ่อน 500 กรัม
มะเขือเปราะ 1 ถ้วย
ฟักทองอ่อน 1 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
ผักชีลาว 1 ถ้วย
ใบแมงลัก 1 ถ้วย
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
พริกจินดาแดง 10 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
หอมแดง 8 หัว
น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแกงอ่อมพวงไข่ไก่
ส่วนผสมแกงอ่อมพวงไข่ไก่

วิธีทำ

  1. โขลกตะไคร้ซอย เกลือป่น พริกจินดาแดง กระเทียม หอมแดง พอหยาบ ตักออกพักไว้ก่อน และใส่น้ำเปล่าในครก เพื่อเตรียมน้ำล้างครก สำหรับทำเป็นน้ำแกงได้
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำล้างครก เมื่อน้ำเริ่มเดือดใส่พริกแกงที่โขลกไว้ เคี่ยวจนพริกแกงหอม จากนั้นใส่พวงไข่ไก่อ่อน เมื่อพวงไข่อ่อนเปลี่ยนสีผัดเล็กน้อยเพื่อให้โดนความร้อนทั่วถึง
  3. ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงปรุงรส คนเล็กน้อย ตั้งไฟสักครู่จนกว่าพวงไข่อ่อนจะสุก
  4. ใส่มะเขือเปราะ ฟักทองอ่อน เติมน้ำเปล่าพอท่วม รอจนผักสุก จากนั้นใส่ ต้นหอมซอย ผักชีลาว ใบแมงลัก คนเล็กน้อยให้ผักโดนความร้อน เมื่อมีกลิ่นหอมจากผักแล้ว ใส่ข้าวคั่ว คนเล็กน้อยปิดไฟได้เลย
  5. ตักใส่ชามยกเสิร์ฟได้เลย

ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำ แกงอ่อมพวงไข่ไก่

error: Content is protected !!