ตับไก่ผัดพริกสด

ตับไก่ เป็นอีกส่วนหนึ่งของไก่ ที่นิยมมาทำอาหาร แต่บางท่านอาจไม่ชอบทานเนื่องจากมีกลิ่นคาว วันนี้คู่ครัวขอเสนอเมนู ตับไก่ผัดพริกสด และเคล็ดลับในการให้ไม่คาวโดยการใส่พริกไทยผสมเข้าไปในเครื่องผัด รับรองถูกใจแน่นอนค่ะ

ตับไก่ผัดพริกสด

ส่วนผสม

ตับไก่ 500 กรัม
หอมใหญ่ ½ หัว
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
พริกหยวก 2 เม็ด
พริกชี้ฟ้าเขียว 3 เม็ด
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
กระเทียม 6 กลีบ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ต้นหอมซอย 3 ต้น

ส่วนผสมตับไก่ผัดพริกสด

วิธีทำ

  1. โขลกพริกไทยเม็ด พริกขี้หนูสวน กระเทียม เข้าด้วยกันเพื่อใช้เป็นเครื่องผัด
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่เครื่องผัดที่โขลกไว้
  3. ผัดจนเครื่องผัด หอม เหลือง จากนั้นใส่ตับไก่ ค่อยๆผัดไปเรื่อยๆ
  4. เมื่อน้ำเริ่มแห้ง ให้ใส่น้ำล้างครก รอน้ำเดือดสักครู่ ใส่ น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
  5. ใส่หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้าเขียว พริกหยวก พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน
  6. เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ใส่ต้นหอมซอย ผัดเล็กน้อย ปิดไฟ
  7. ตักใส่จานยกเสิร์ฟได้เลย

ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำตับไก่ผัดพริกสด

error: Content is protected !!