ใครที่ชื่นชอบเมนู กุ้งอบวุ้นเส้น ตามร้านอาหารแล้วกินไม่จุใจ วันนี้คุ่ครัวขอเสนอวิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ จะกินเท่าไรก็ได้ อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว โดยใช้กุ้งเเม่น้ำ ลองดูวิธีทำตามด้านล่างค่ะ
ส่วนผสม
กุ้งแม่น้ำ 6 ตัว
วุ้นเส้นห่อใหญ่ 160 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
มันหมู 10 ชิ้น
พริกหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 3 ราก
กระเทียมหั่นแว่น 7 กลีบ
ขิง 5 แว่น
คื่นช่ายหั่นท่อน 2 ต้น
วิธีทำ
- ทำความสะอาดกุ้งแม่น้ำตัดหนวด ก้าม และผ่าหลังให้เรียบร้อย
- แช่วุ้นเส้นในน้ำเปล่า เพื่อให้เส้นนุ่ม อย่างน้อย 7 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้ตัดแบ่งวุ่นเส้นครึ่งนึงเพื่อไม่ให้เส้นยาวเกินไป
- เตรียมอ่างยำ ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น ซอสปรุงรส น้ำมันงา ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่วุ้นเส้น คลุกให้เข้ากับน้ำซอส พักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะ ใส่มันหมู เมื่อมันหมูแตกมันแล้ว ใส่พริกหอม พริกไทยดำ รากผักชี กระเทียมหั่นแว่น ขิง ผัดให้เครื่องหอม
- ใส่กุ้งแม่น้ำ ก้ามกุ้ง วุ้นเส้นและน้ำซอส จากนั้นปิดฝา
- เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว เปิดฝาใส่คื่นช่าย คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ตักใส่จานยกเสิร์ฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ
