ปลาทูราดพริก เป็นเมนูเนื้อปลา ใช้ปลาทูสดนำมาทอด ราดด้วยพริกแกงปรุงรส มีรสชาติเค็ม หวาน มันจากกะทิ หากใครเคยกินแต่ปลาทูทอดแล้วไม่รู้จะทำเป็นเมนูอะไรดี มาลองทำเมนูนี้กันดูนะ เพิ่มรสชาติให้ปลาทูทอดไม่จำเจอีกต่อไป
ส่วนผสม
ปลาทูสด 3 ตัว
กะทิ 250 ml
พริกแกงเผ็ด 70 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
เครื่องปรุงรส
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ทำความสะอาดปลาทู โดยการเอาใส้และเหงือกออก ล้างให้สะอาด
- นำเกลือป่น 1/2 ช้อนชา โรยบนปลาทู คลุกให้เคล้ากัน
- นำปลาทูไปทอดในน้ำมันร้อนๆ เมื่อสุก กรอบ ได้ทีแล้วตักออกใส่จานพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะใส่น้ำกะทิ 250 ml พอกะทิแตกมันใส่พริกแกงเผ็ด 70 กรัม คนให้พริกแกงละลาย
- จากนั้นใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย
- จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอย, ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากัน
- จากนั้นนำพริกแกงมาราดบนปลาทูที่ตักใส่จานไว้ โรยด้วยพริกชี้ฟ้าซอยและใบมะกรูดซอยเพื่อความสวยงาม
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำปลาทูราดพริก
