แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงเขียวหวานนิยมใช้เนื้อไก่มาเป็นส่วนผสมหลัก และหลายท่านอาจจะคุ้นชินกับแกงเขียวหวานที่ใส่มะเขือ คู่ครัวจึงชวนมาลองทำเมนูนี้กันค่ะ และสูตรนี้เราใช้พริกแกงเขียวหวานและพริกแกงเผ็ดมาผสมกันค่ะ หากใครต้องการสูตรพริกแกงสามารถคลิกตามรายละเอียดด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ
ส่วนผสมแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก
- สะโพกไก่ 450 กรัม
- เครื่องในไก่ 1ถ้วย
- ฟักเขียว 500 กรัม
- เลือดไก่ 1 ก้อน
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
- พริกแกงเผ็ด ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 650 ml
วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก
- ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ เมื่อกะทิเริ่มเดือด ใส่พริกแกงเขียวหวานและพริกแกงเผ็ด คนให้พริกแกงละลายเข้ากัน เคี่ยวจนกะทิแตกมันเล็กน้อย
- ใส่สะโพกไก่ลงไป เกลี่ยเล็กน้อย เร่งไฟให้ไก่สุกเมื่อสุกแล้ว คนกลับด้านเพื่อให้ไก่สุกเท่ากัน
- ใส่ใบมะกรูดฉีก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน
- เมื่อไก่สุกแล้ว ใส่เครื่องในไก่ เลือดไก่ ฟักเขียว
- จากนั้นเติมหางกะทิ ให้พอท่วมกับวัตถุดิบ จากนั้นตั้งทิ้งไว้ จนฟักสุก
- เมื่อฟักสุกแล้ว ใส่พริกชี้ฟ้าแดง รอพริกโดนความร้อนสักครู่ จากนั้นใส่ใบโหระพา เกลี่ยให้โดนความร้อน
- จากนั้นปิดไฟ ตักใส่ชามยกเสิร์ฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก
