ผัดพริกแกงถั่ว เป็นเมนูเนื้อหมู ผัดกับพริกแกงหอมๆ ใส่ถั่วฝักยาว เพิ่มคุณค่าทางอาหาร และใส่ใบมะกรูดตบท้ายให้อาหารจานนี้หอมยิ่งขึ้น เป็นเมนูตามสั่งที่ใครๆก็ต้องเคยสั่งมาทานกัน วันนี้เรามาลองทำทานกันเองบ้างดีกว่า ตามสูตรด้านล่างเลยค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อหมูสันคอ 300 กรัม
ถั่วฝักยาว 200 กรัม
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด 70 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
เครื่องปรุงรส
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นพอดีคำ หลังจากนั้นหมักหมูด้วย ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ ด้วยเวลา 10 นาที
- หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อนประมาณ 1.5 นิ้ว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ด 70 กรัม ผัดจนพริกแกงหอมด้วยไฟอ่อน
- จากนั้นใส่สันคอหมูที่หมักไว้ลงไปผัด ผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว
- เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย, ใส่น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา จากนั้นผัดให้เข้ากัน
- พอถั่วสุกแล้วใส่ใบมะกรูด ผัดเล็กน้อยให้ใบมะกรูดโดนความร้อน ปิดไฟ
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำผัดพริกแกงถั่ว
