ปลานิล

ปลานิลสามรส

ปลานิลสามรส

ปลานิลสามรส เป็นการนำปลานิลไปทอด ราดด้วยซอสสามรส โดยใช้ สับปะรด มะเขือเทศ ซึ่งให้รสหวานอมเปรี้ยว เป็นวัตถุดิบหลัก เมนูนี้ทำไม่ยาก แต่เราต้องเลือกสับปะรดที่ให้รสชาติพอดีไม่หวานหรือเปรี้ยวจนเกินไป เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมปลานิลสามรส ปลานิลขนาด 700 กรัม 1 ตัว ข่าอ่อนหั่นแว่น 3 ชิ้นใช้ทอดปลา สับปะรด 1ถ้วย มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่ หอมหัวใหญ่ ½ หัว น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย ต้นหอมซอย 3 ต้น พริกหยวก 1 เม็ด พริกจินดาแดง 5 เม็ด ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา แป้งมันละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ …

ปลานิลสามรส Read More »

แกงป่าปลานิล

เมนูนี้อัดแน่นไปด้วยเนื้อปลานิลล้วนๆ จ้า เอาใจคนไม่ชอบผัก แกงกับพริกแกง แซ่บ จัดจ้านถูกใจแน่นอน ทำไม่ยาก ใครชอบแกงป่าแบบเนื้อปลาล้วนๆ มาชมวิธีทำ แกงป่าปลานิล ตามด้านล่างได้เลย ส่วนผสม ปลานิล 800 กรัม พริกแกงเผ็ด 100 กรัม น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด ใบมะกรูด 5 ใบ ใบกะเพรา 1 ถ้วย วิธีทำ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนใส่พริกแกงเผ็ด ผัดจนพริกแกงหอม ใส่น้ำปลา ผงปรุงรส ผัดเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำเปล่า กะพอท่วมปลา เมื่อน้ำเดือดใส่ปลานิล ระหว่างนี้จะไม่คน รอจนเนื้อปลาสุกแล้ว จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด คนเล็กน้อย …

แกงป่าปลานิล Read More »

ปลานิลผัดคื่นช่าย

ปลานิลผัดคื่นช่าย

ปลานิลผัดคื่นช่าย เป็นเมนูเนื้อปลา ที่ใช้ปลานิลมาทอดให้กรอบ จากนั้นนำมาผัดใส่คื่นช่าย ทำให้เมนูนี้ปลานิลทั้งกรอบ และหอมใบคื่นช่าย และรสชาติที่กลมกล่อมด้วยเครื่องปรุงต่างๆ โดยมีวิธีทำตามด้านล่างค่ะ ส่วนผสม ปลานิลผัดคื่นช่าย ปลานิล 700 กรัม เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ สำหรับล้างปลา เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำมันทอด คื่นช่ายหั่นเป็นท่อนประมาณ 2 นิ้ว 2 ต้นใหญ่ กระเทียมสับ กลีบใหญ่ 6 กลีบ พริกแดงบุบ 5 เม็ด น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง เครื่องปรุงรส ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1 หั่นปลานิลเป็นชิ้นๆสำหรับทอด …

ปลานิลผัดคื่นช่าย Read More »

ต้มยำปลานิล

ต้มยำปลานิล เป็นเมนูเนื้อปลา ที่หาซื้อได้ง่ายและราคาไม่แพง และเนื้อเยอะให้โปรตีนสูง เหมาะนำมาทำอาหารรับประทานในครัวเรือน ส่วนผสม ปลานิล 500 กรัม ข่า 5 ชิ้น ตะไคร้ 3 ต้น ใบมะกรูด 6 ใบ หอมแดง 2 หัว พริกขี้หนูสวน บุบ 1 ถ้วย พริกแห้งทอดหรือปิ้ง 1 ถ้วย ใบกะเพรา 1 ถ้วย น้ำเปล่า เครื่องปรุงรส น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ปลานิลหั่นเป็นชิ้นให้เรียบร้อยพร้อมทั้งขูดพื้นท้องดำให้สะอาดเพื่อลดกลิ่นดินกลิ่นโคลน และจากนั้นล้างด้วยน้ำผสมเกลือ 1 รอบ และตามด้วยน้ำผสมมะนาวอีก 1 รอบ เพื่อล้างคาวปลา ต้มน้ำให้เดือด …

ต้มยำปลานิล Read More »

error: Content is protected !!