คั่วกลิ้ง อกไก่ เป็นเมนูเนื้อไก่ สูตรนี้เป็นสูตรไม่ใช่น้ำมันและเป็นการคั่วแบบแห้งๆ โดยเมนูนี้สามารถนำไปปรับใช้เป็นเมนูลดน้ำหนักได้ โดยใช้น้ำเปล่าแทนกะทิ มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
เนื้ออกไก่สับ 600 กรัม
พริกแกงคั่วใต้ 70 กรัม
กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกจินดาแดง 5 เม็ด
กะทิ 100 mlส
เครื่องปรุงรส
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่อกไก่สับ แล้วรวนเนื้อไก่บนกระทะไปเรื่อยๆจนไก่สุก
- ใส่พริกแกงคั่วใต้, กะปิ ลงไป แล้วผัดไปเรื่อยๆจนทุกอย่างเข้ากันดี โดยไม่ใช้ไฟแรง
- ในระหว่างที่คั่ว ทยอยใส่กะทิลงไปทีละน้อย แล้วคั่วไปเรื่อยๆ หากแห้งแล้วจึงค่อยๆหยอดกะทิลงไป
- เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้ใส่น้ำปลา แล้วคั่วอีกเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกจินดาแดง, ใบมะกรูด แล้วคั่วอีกนิดหน่อยจากนั้นปิดไฟได้เลย
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำคั่วกลิ้ง อกไก่
