แกงเห็ดเผาะ

แกงเห็ดเผาะ

เห็ดเผาะหรือเห็ดถอบ เป็นเห็ดหากินยาก หากินได้ในช่วงหน้าฝน วันนี้ทางคุ่ครัวขอเสนอเมนู แกงเห็ดเผาะ ใส่ผักหวาน ชะอม โดยแกงใส่น้ำย่านาง และปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าเป็นเมนูทางอีสาน ลองทำทานกันดูค่ะ

ส่วนผสม

ตะไคร้ซอย 1 ต้น
หอมแดง 2 หัว
พริกแห้งเล็ก 10 เม็ด
น้ำย่านาง 700 ml
เห็ดเผาะ 1 ถ้วย
ผักหวาน 1 ถ้วย
ชะอม 10 ก้าน
ผงชูรส 1/3 ช้อนชา
น้ำปลาร้า 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ใบแมงลัก 1 กำมือ

วิธีทำ

  1. โขลกพริกแห้งเล็ก ตะไคร้ หอมแดง พอหยาบ
  2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำย่านาง ต้มจนเดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ คนเล็กน้อย
  3. น้ำเดือด ใส่เห็ดเผาะ เมื่อน้ำเดือดได้สักครู่ให้ใส่ ผักหวาน ชะอม คนให้เข้ากัน
  4. ใส่ผงชูรส น้ำปลาร้า คนเล็กน้อย เมื่อได้รสชาติแล้ว ให้ใส่ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน ปิดไฟได้เลย
  5. ตักใส่ชามยกเสิร์ฟได้เลย

ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำแกงเห็ดเผาะ

error: Content is protected !!