น้ำพริกสูตรคุณแม่ อร่อย ทำไม่ยาก จนต้องมาลองทำกินเองกันเลยจ้า ถึงจะสู้รสมือแม่ไม่ได้แต่ก็ใกล้เคียงนะ อย่างว่าค่ะ ใครจะทำอาหารอร่อยสู้ฝีมือแม่เราได้ เมนูนี้คือ น้ำพริกหมูคั่วปลาร้า โดยใช้เนื้อหมูสับเป็นพระเอกหลักเลยจ้า ไปลองดูวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม
เนื้อหมูบด 300 กรัม
กระเทียมเล็กประมาณ 30 กลีบ
พริกขี้หนูสวนประมาณ 30 เม็ด
หอมแดง 9 หัว
หอมแดงซอย 2 หัว
น้ำตาล 1/3 ช้อนชา
น้ำปลาร้า 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- คั่วพริกขี้หนูสวน กระเทียม หอมแดง จนสุก
- โขลกเครื่องที่คั่วไว้เมื่อสักครู่
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอย เจียวให้เหลืองหอม จากนั้นใส่หมูบด รวนจนหมูสุก
- ใส่เครื่องคั่วที่โขลกไว้มาคั่วให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำปลาร้า และตัดด้วยน้ำตาลทราย
- คั่วจนแห้งตามที่ต้องการ จากนั้นใส่ใบมะกรูดซอย คั่วต่อเล็กน้อยให้ใบมะกรูดส่งกลิ่นหอม
- ตักใส่ถ้วยพร้อมผักเครื่องเคียงตามชอบได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำน้ำพริกหมูคั่วปลาร้า