ไข่เจียวหม้อ
คู่ครัว เสนอเมนู ไข่เจียวหม้อ หรือไข่คอนโด พร้อมเคล็ดลับการทำให้ไข่ฟูหนาและสุกทั่วถึง และเทคนิคการใช้จำนวนไข่และขนาดหม้อเพื่อให้ไข่เราหนาตามต้องการ ซึ่งเพื่อนๆสามารถทำตามอย่างถูกต้อง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียด ตามด้านล่างค่ะ ส่วนผสม ไข่ไก่ 5 ฟอง หมูบด 50 กรัม ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนชา น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย ผักชีเพื่อตกแต่ง วิธีทำ ตอกไข่ใส่ชาม จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับขนาดหม้อที่ใช้ทอดนะคะ ดังนั้นหม้อที่ใช้ทอดต้องเป็นขนาดเล็กค่ะเพื่อให้ไข่มีความหนา ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่ผงปรุงรส น้ำปลา ซอสปรุงรส พริกไทยป่น ตีให้เข้ากัน ใส่หมูบด บี้หมูบดให้แตกไม่จับตัวเป็นก้อน จากนั้นตีให้เข้ากัน พักไว้ก่อน ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันสำหรับทอด รอจนน้ำมันร้อน ถึงจะสามารถทอดได้ เราสามารถทดสอบได้โดยการหยดไข่ลงไป หากไข่ฟูขึ้นมาแสดงว่าน้ำมันร้อนจัดแล้ว จากนั้นเทไข่ลงไปได้เลย หากไฟแรงสามารถเบาไฟได้เพื่อไม่ให้ไข่ด้านล่างไหม้ ระหว่างทอดสามารถใช้ส้อมช่วยคนเพื่อให้ไข่กับหมูสุกพร้อมกัน […]