หมูสามชั้นทอดกระเทียม

หมูสามชั้นทอดกระเทียม

หมูสามชั้นทอดกระเทียม หลายท่านคงประสบปัญหากับการทอดหมูสามชั้นเนื่องจากส่วนใหญ่น้ำมันกระเด็น วันนี้เรามีเทคนิคมาฝาก รวมถึงการทำกระเทียมเจียวให้อร่อยกรอบไม่ไหม้ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ

หมูสามชั้นทอดกระเทียม

ส่วนผสมหมูสามชั้นทอดกระเทียม

  • หมูสามชั้น 500 กรัม
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • กระเทียมไทยโขลก 1 ถ้วยใหญ่
  • กระเทียมไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร
ส่วนผสมหมูสามชั้นทอดกระเทียม

วิธีทำหมูสามชั้นทอดกระเทียม

  1. นำหมูสามชั้นมาเลาะหนังออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
  2. เตรียมอ่างหมัก ใส่กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย คนให้เข้ากัน
  3. ใส่หมูสามชั้น นวดหมักให้เข้ากัน เมื่อหมูกับน้ำซอสเข้ากันดีแล้ว ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกให้เข้ากัน
  4. ใส่พริกไทยป่น คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
  5. ใส่แป้งทอดกรอบและซีอิ๊วขาวในกระเทียม คลุกให้เข้ากัน เพื่อจะนำไปเจียว
  6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด ใส่กระเทียมที่คลุกไว้ คนไปเรื่อยๆเมื่อกระเทียมเหลืองแล้วให้ตักออกใส่กระชอนทิ้งให้สะเด็ดน้ำมัน
  7. จากนั้นนำหมูสามชั้นที่หมักไว้ไปทอดต่อได้เลย คนถี่ๆเพื่อให้โดนความร้อนทั่วถึงหมูจะได้สุกเท่ากัน โดยใช้ไฟกลางๆ
  8. เมื่อหมูสุกได้ที่แล้วให้ใช้ไฟแรงเพื่อไล่น้ำมันออกจะได้ไม่อมน้ำมันและให้หมูมีสีสวย
  9. เมื่อสีสวยตามต้องการแล้วตักออกใส่กระชอนทิ้งให้สะเด็ดน้ำมัน ปิดไฟได้เลย
  10. เมื่อหมูสะเด็ดน้ำมันแล้ว จัดหมูใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวได้เลย

ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำหมูสามชั้นทอดกระเทียม

error: Content is protected !!