ผัดกะเพราหมูสับ เป็นเมนูผัดกะเพรายอดฮิต เป็นเมนูกะเพราแรกๆที่ทุกคนนึกถึง มีวิธีการทำที่หลากหลายกันไป มีหลากหลายสูตร ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล ทางเรามีอีกสูตรมาแนะนำค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ
ส่วนผสมผัดกะเพราหมูสับ
- เนื้อหมูบด 400 กรัม
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- พริก 10 เม็ด
- กระเทียมไทย 20 กลีบ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/3 ช้อนชา
- ผงปรุงรสหมู ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- น้ำล้างครก
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำผัดกะเพราหมูสับ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่ พริกกับกระเทียมที่โขลกรวมกัน ผัดจนเหลืองส่งกลิ่นหอม
- จากนั้นใส่หมูสับ ผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นเติมน้ำล้างครก ผัดเล็กน้อย
- จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสปรุงรสฝาเขียว ผงปรุงรสหมู น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน
- เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ใบกะเพรา จากนั้นเร่งไฟแรงผัดด้วยความรวดเร็ว เพื่อป้องกันใบกะเพราดำ เมื่อได้กลิ่นกะเพราแล้วปิดไฟได้เลย
- ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำผัดกะเพราหมูสับ
