ผัดเห็ด

เห็ดผัดน้ำมันหอยกุ้งสด เมนูทำง่าย สะดวกรวดเร็วในมื้อเร่งด่วน เนื่องจากเห็ดสุกเร็ว จึงใช้เวลาไม่มาก อีกทั้งเห็ดยังเป็นของโปรดของใครหลายๆคน มาลองดูวิธีทำกันตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสม กุ้งขาว 5 ตัว เห็ดรวมตามชอบ 1 ถ้วยใหญ่ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา พริกจินดาแดง 3 เม็ด พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ต้นหอมซอย 2 ต้น น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด พอน้ำมันร้อนใส่กุ้งผัดจนกุ้งพอสุก ตักออกพักไว้ก่อน ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอมเหลือง จากนั้นใส่เห็ดรวม แล้วตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย 3.ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เมื่อเห็ดเริ่มสุกให้ใส่กุ้งที่พักไว้ พริกจินดาแดง พริกไทยป่น ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากัน

เนื่องจากเห็ดชิเมจิหาซื้อได้ง่ายตามร้านสรรพสินค้าทั่วไป เหมาะมากกับการทำเมนู เห็ดผัดน้ำมันหอยกุ้งสด และเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยการใส่กุ้งสด ซึ่งเป็นอาหารทะเล ที่ให้โปรตีนสูงและคลอเรสเตอรอลต่ำ ส่วนผสม กุ้งขาว 10 ตัว ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น เห็ดชิเมจิสีขาว 1 แพค เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล 1 แพค พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา กระเทียม 3 กลีบ พริกจินดาแดง 2 เม็ด น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา วิธีทำ โขลกพริกไทยดำ กระเทียม พริกจินดาแดง เข้าด้วยกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องผัดที่โขลกไว้ ผัดจนหอม ใส่กุ้งขาว ผัดเกือบสุกและเติมน้ำล้างครกเล็กน้อย