ผัดกะเพราหมูกรอบ
ผัดกะเพราหมูกรอบ เป็นเมนูเนื้อหมูยอดฮิตยอดนิยมมายาวนานแต่โดยส่วนมากหลายๆคนมักท้อที่จะลงมือทำเมนูนี้เนื่องจากทำได้ยุ่งยากใช้เวลานาน แต่ด้วยเทคโนโลยี่สมัยใหม่เรามีอุปกรณ์เครื่องครัวที่ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารเมนูต่างๆได้มากขึ้น เช่นเมนูที่ทำจากหมูกรอบอย่างเมนูนี้ เรามาดูที่ส่วนผสมกันก่อนว่าทำผัดกะเพราหมูกรอบใส่อะไรบ้าง ส่วนผสม หมูสามชั้น 500 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด กระเทียมไทย 20 กลีบ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำตาล 1/3 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา ใบกะเพรา 1 ถ้วย หลังจากนั้นเราก็เริมลงมือทำหมูกรอบกันเลยดีกว่า นำหมูสามชั้นไปต้มในน้ำเดือด โดยใส่เกลือลงไปในน้ำเล็กน้อยต้มจนสุกหรือประมาณ15 นาทีขึ้นไป หลังจากนั้นใช้หมี่หรือซ้อมจิ้มที่หลังของหมูที่เราต้มแล้วให้พรุนจนทั่ว ทาเกลือลงบนหนังหมูจนทั่วพร้อมทั้งราดน้ำส้มสายชูลงไปบนหนังหมู กลับด้านหมูเอาส่วนหนังหมูลงไปแช่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 15 นาที นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันโดยใช้ไฟที่ 200 องศาเซลเซียส และตั้งเวลาไว้ที่ 30 นาทีโดยหันเอาด้านหนังขึ้นด้านบน จะได้หมูกรอบแบบง่ายๆตามภาพ […]
