ลาบหมู ลาบเป็นอาหารท้องถิ่นของภาคเหนือและภาคอีสาน โดยจะใช้ทั้งส่วนเนื้อ เครื่องในและหนังมาคลุกกับเครื่องปรุง แต่เมนูนี้เราจะใช้เนื้อหมูบดเพียงอย่างเดียว มาลาบในรูปแบบอีสาน เป็นเมนูที่ทำง่าย รวดเร็ว แต่อร่อยครบรส เหมือนไปนั่งทานที่ร้านอาหารอีสาน เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ
ส่วนผสมลาบหมู
- เนื้อหมูบด 350 กรัม
- น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแขกซอย ¼ หัว
- ผักชีซอย 1 ต้นใหญ่
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- น้ำมะนาว 2 ลูก
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ 3 ยอด
- พริกแห้งทอด 4-5 เม็ด
วิธีทำ ลาบหมู
- รวนหมูบดในหม้อให้สุกโดยใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดหม้อ
- ยกหม้อออกจากเตา ปรุงรสด้วย น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ, ผงปรุงรส 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา, พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ, หอมแขกซอย ¼ หัว, ผักชีซอย 1 ต้นใหญ่, ต้นหอมซอย 2 ต้น, น้ำมะนาว 2 ลูก คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติแล้วปรุงรสตามใจชอบ
- ใส่ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ, ใบสะระแหน่ 3 ยอด คนให้เข้ากัน
- ตักออกใส่จาน โรยด้วยพริกแห้งทอด 4-5 เม็ด และใบสะระแหน่ 3-4 ยอด เป็นอันเรียบร้อยเสิร์ฟพร้อมผักแกล้มได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำลาบหมู
